LaGatit.ro

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 290 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 zucchini
  
• 250 gr rosii
  
• 1 castravete de sera
  
• 3 cepe
• 2 catei de usturoi
• 1 gogosar verde si unul rosu
• 500 ml supa rece limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 6 l. s. ulei de masline
• zeama de la 1/2 lamaie
• sare
• piper alb proaspat macinat
• praf de boia
• 2 felii de paine alba
• 1 ardei gras galben
  

Mod de preparare:

1. Se taie mai mare zucchini, rosiile, castravetele, ceapa si usturoiul, se injumatatesc gogosarul rosu si cel verde, se indeparteaza samburii si se taie bucati.
2. Se paseaza legumele cu mixerul. Se toarna supa rece, se adauga 2 linguri de ulei si se condimenteaza cu zeama de lamaie, sare, piper si boia.
3. Restul de ulei se pune la incins. Painea alba se taie in cuburi si se prajeste. Ardeiul galben se taie in cuburi mai mici.
4. Supa se serveste rece, impreuna cu painea alba si cu ardeiul galben.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 210 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 4 l. s. ulei de masline
  
• 1 ardei gras iute, mic
  
• 2 cepe, taiate in cuburi
  
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• 3-4 zucchini, in felii
• 2 patlagele, in cuburi
• 1 gogosar rosu si unul verde, taiati in fasii
• 1/2 l supa limpede de carne (instant)
• 200 gr pasta de rosii
• 1 castravete mic de sera, taiat in cuburi
• 4 rosii taiate in felii
• sare
• piper proaspat macinat
• cateva frunze tocate de maghiran si busuioc
• 1 l. s. frunze de patrunjel, tocate
  

Mod de preparare:

1. Se incinge uliul si se prajesc ardeiul iute si ceapa. Dupa 3 minute se adauga usturoiul, dupa inca 3 minute zucchini, patlagelele si bucatile de gogosari.
2. Se amesteca bine legumele si se stropesc cu ulei in timp ce se calesc, iar supa si pasta de rosii se toarna peste legume. Se adauga castravetele si se mai fierbe 1/2 ora. Legumele trebuie sa fie moi, dar nu zdrobite.
3. Inainte de a servi se pun rosiile, se incalzeste mancarea, se condimenteaza si se presara cu verdeturi.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 370 kcal/portie
Se consuma cu bagheta cu usturoi

Ingrediente pentru 4 portii:

• 100 gr costita afumata
  
• 2 l. s. unt sau margarina
  
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 4 fire de ceapa verde
  
• 1 zucchini mic
• putin vin alb
• 1 foaie de dafin
• 200 gr mazare
• 200 gr fasole alba
• 1 l supa limpede de carne (vezi reteta Supa de carne, sau din plic)
• 200 gr rosii decojite
• 1 l. c. busuioc
• 1 l. c. oregano
• 150 gr orez fiert
• sare
• piper proaspat macinat
• 1 v. d. c. zahar
• 1 v. d. c. piper Cayenne
• 1 l. s. cascaval
• 1 l. s. frunze tocate de patrunjel
  

Mod de preparare:

1. Costita se taie in cuburi si se prajeste in unt.
2. Ceapa si morcovii se taie in cuburi, ceapa verde in fasii, zucchini se injumatateste si se taie felii subtiri.
3. Legumele, vinul alb, frunza de dafin se adauga la costita, se acopera cu un capac si se calesc la foc redus 20 de minute.
4. Mazarea si fasolea se lasa sa se scurga si impreuna cu supa si rosiile se adauga la legume.
5. Orezul se incalzeste in supa, se condimenteaza cu sare, piper, zahar, piper Cayenne si se fierb inca 5 minute.
6. Minestrone se serveste presarat cu cascaval.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 230 kcal/portie
Se consuma cu cartofi fierti in coaja

Ingrediente pentru 4 portii:

• 40 gr unt
  
• 2 cepe, taiate in inele
  
• 350 gr zucchini, in felii
  
• 1 varza creata mica
• 250 gr rosii decojite
• 1 l. c. verdeturi
• 1 l. c. oregano
• 1 foaie de dafin
• piper proaspat macinat
• 1-2 l. c. Curry
• 2 l. c. fulgi de drojdie de bere
• 50 gr cascaval ras
  

Mod de preparare:

1. Untul se pune intr-o cratita la incins si se prajeste ceapa.
2. Se adauga zucchini si varza creata, se calesc usor. Se toarna 1/8 l apa si se fierb cca 20 minute la foc redus. Rossile se injumatatesc si se adauga la compozitie numai in ultimele 10 minute. Se condimenteaza cu verdeturi, oregano si piper.
3. Mancarea se condimenteaza cu Curry si se presara cu fulgi de drojdie de bere. Nu se mai fierbe si se serveste presarata cu cascaval.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 220 kcal/portie
Se consuma cu un vin usor rosu

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 l. s. ulei
  
• 1 ceapa mare, taiata in bucati mai mari
  
• 1 gogosar rosu, in cuburi
  
• 1 gogosar verde, in cuburi
• 1 zucchini, in fasii
• 1/4 telina, in cuburi
• 1 fir usturoi verde, in inele
• 250 gr morcovi, in cuburi
• 1/4 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• sare
• piper proaspat macinat
• 2 rosii decojite
• 1/2 l. s. cimbru
• 1-2 l. s. crema Fraiche
• 1 l. s. zeama de lamaie
  
• 1 l. s. sos de soia

Mod de preparare:

1. Uleiul se pune intr-o cratita mare la incins, se pun ceapa si toate legumele, in afara de rosii. Se calesc scurt impreuna.
2. Se toarna supa limpede, se condimenteaza totul cu sare, piper si se mai fierbe 20-30 minute la foc mic.
3. La compozitie se adauga rosiile si cimbrul si se fierbe inca o data 5 pana la 10 minute.
4. Se omogenizeaza cu crema Fraiche, zeama de lamaie si sos de soia si se condimenteaza din nou, daca este necesar.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 370 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 4 l. s. unt sau margarina
  
• 1 ceapa tocata marunt
  
• 1 legatura de zarzavaturi pentru supa, taiate marunt
  
• 1 bulb de fenicul, taiat in cuburi
• 250 gr cartofi, in cuburi
• 1 zucchini, in fasii
• 1/2 gogosar rosu, in fasii
• 1/2 gogosar verde, in fasii
• 1/2 l supa limpede de peste (vezi reteta Supa limpede de peste, sau din plic)
• 150 gr rosii, fara coaja
• 250 gr file de peste
• 150 gr peste afumat
• piper proaspat macinat
  
• sare
• 1 l. s. marar tocat
• 1 l. s. patrunjel tocat
• tarhon tocat

Mod de preparare:

1. Untul se pune intr-o cratita la incins, apoi se prajeste ceapa. Zarzavaturile se adauga la compozitie si se fierb 5 minute.
2. Se toarna supa limpede, si impreuna se fierb 10 minute la foc potrivit.
3. Se adauga rosiile si pestele file si se lasa sa fiarba incet inca 10 minute. Se curata pestele afumat, se dezoseaza, se taie in bucati, se adauga la compozitie si se incalzeste.
4. Mancarea se condimenteaza si se presara cu verdeturi proaspete.

Pofta Buna!

Pentru cca 1,2 l
Timp de preparare: cca 1 1/4 ore
Cca 230 kcal/portie

Ingrediente:

• 600 gr legume (morcovi, usturoi verde, telina, ardei, gulii, zucchini, rosii)
• 100 gr ciuperci Champignons
• 2 cepe
• 1 fir cimbru
• 1 fir rozmarin
• cateva frunze de patrunjel

Mod de preparare:

1. Se taie in cuburi mai mari legumele, ciupercile si ceapa.
2. Toate ingredientele se pun in 1,8 litri apa si se fierb 1 ora la foc redus. In timpul fierberii se indeparteaza spuma de deasupra.
3. Supa de legume se strecoara printr-un servet care este pus intr-o sita.