Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 290 kcal/portie
Se consuma cu paine alba
Ingrediente pentru 4 portii:
- 1 zucchini
- 250 gr rosii
- 1 castravete de sera
- 3 cepe
- 2 catei de usturoi
- 1 gogosar verde si unul rosu
- 500 ml supa rece limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
- 6 l. s. ulei de masline
- zeama de la 1/2 lamaie
- sare
- piper alb proaspat macinat
- praf de boia
- 2 felii de paine alba
- 1 ardei gras galben
Mod de preparare:
- Se taie mai mare zucchini, rosiile, castravetele, ceapa si usturoiul, se injumatatesc gogosarul rosu si cel verde, se indeparteaza samburii si se taie bucati.
- Se paseaza legumele cu mixerul. Se toarna supa rece, se adauga 2 linguri de ulei si se condimenteaza cu zeama de lamaie, sare, piper si boia.
- Restul de ulei se pune la incins. Painea alba se taie in cuburi si se prajeste. Ardeiul galben se taie in cuburi mai mici.
- Supa se serveste rece, impreuna cu painea alba si cu ardeiul galben.
Pofta Buna!
Scrie o parere