Cocktail “Rudolfo”

Cocktailuri si Lichioruri · Retete durata medie · Retete vegetariene

Timp de preparare: cca 3/4 ora

Ingrediente:

  • 4 cuburi de gheata
  • 2 cl rom maro
  • 2 cl Amaretto (lichior de migdale)
  • 2 cl votca
  • 4 cl suc din fructele pasiunii
  • 4 cl suc de ananas
  • 2 cl zeama de lamaie
  • 2 cl sirop de granate (rodii)
  • 1/2 felie ananas
  • fructe de sezon

Mod de preparare:

  1. Cuburile de gheata se pun in pahare mari (trebuie sa cuprinda 1/2 litru lichid).
  2. Deasupra se toarna rom, Amaretto, votca, suc de fructe si suc de granate. Se amesteca bine totul.
  3. Felia de ananas se taie in bucati mici si se adauga in pahar.
  4. Paharul se orneaza cu un betisor ornat cu fructe de sezon. Se serveste cu paiul.

Pofta Buna!

Scrie parere
Nu mi-a placutCeva-i lipsesteAcceptabilGustosFoarte gustos

Cocktail “Tigerlilly”

Cocktailuri si Lichioruri · Retete durata medie · Retete vegetariene

Timp de preparare: cca 3/4 ora

Ingrediente:

  • 125 gr caise din conserva
  • 2 l. s. zeama de lamaie
  • 1 cl rom alb
  • 1/2 l. s. zahar
  • 100 g lapte acru 1,5% grasime
  • coaja rasa de la o lamaie
  • zahar tos
  • 1/2 albus
  • 1 cub de gheata

Mod de preparare:

  1. Se omogenizeaza cu mixerul caisele, zeama de lamaie, romul si zaharul.
  2. Se adauga laptele acru si se amesteca cu mixerul pe turatia cea mai mica.
  3. Se amesteca coaja de lamaie cu zahar tos si se toarna albusul pe o farfurie mica. Marginea paharului se trece prin albus si pe urma in amestecul de zahar si coaja de lamaie.
  4. Se lasa sa se usuce.
  5. In pahar se pune mai intai cubul de gheata si cu grija se toarna bautura deasupra.

Pofta Buna!

Scrie parere
Nu mi-a placutCeva-i lipsesteAcceptabilGustosFoarte gustos

Cocktail de fructe “Vis de Java”

Cocktailuri si Lichioruri · Retete durata medie · Retete vegetariene

Timp de preparare: cca 3/4 ora

Ingrediente:

  • 4 cl suc natural de piersici
  • 4 cl suc natural de banane
  • 4 cl suc natural de maracuja
  • 2 cl suc de granate
  • apa tonica
  • 1 felie de piersica
  • 1 cireasa de cocktail

Mod de preparare:

  1. Sucurile se agita intr-un shaker impreuna cu gheata si se strecoara bautura intr-un pahar inalt, fara picior.
  2. Se umple paharul cu apa tonica si se orneaza cu felia de piersica si cu cireasa.
  3. Pentru mixare siropurile sunt ingredientele importante, cu acestea se pot aroma si colora bauturile.
  4. Sucul de granat se extrage din mere Granat (rodii).

Pofta Buna!

Scrie parere
Nu mi-a placutCeva-i lipsesteAcceptabilGustosFoarte gustos

Bautura racoritoare de pepene galben

Retete dietetice · Retete durata medie · Retete post · Retete vegetariene · Sucuri de fructe

Timp de preparare: cca 1 1/2 ora
Cca 164 kcal/portie

Ingrediente pentru 2 portii:

  • 2 cani bucati mici, inghetate de pepene galben (alegeti unul de culoare verde-pepene cantaloupe)
  • 2 cani bucati mici, inghetate de pepene galben (portocaliu)
  • 2 linguri zahar

Mod de preparare:

  1. Puneti bucatile de pepene cantaloupe, 1/2 cana apa si o lingura de zahar intr-un blender. Amestecati-le foarte bine.
  2. Transferati intr-un bol si pastrati la rece. Spalati blender-ul si repetati cu celalalt fel de pepene inghetat, 1/2 cana apa si restul de zahar.
  3. Intr-un pahar mare turnati alternativ 1/3 cana pepene cantaloupe urmat de aceeasi cantitate de pepene galben si repetati pana cand terminati continutul.
  4. Se serveste imediat.

Pofta Buna!

Scrie parere
Nu mi-a placutCeva-i lipsesteAcceptabilGustosFoarte gustos

Sirop de trandafiri

Retete post · Retete rapide · Retete vegetariene · Sucuri de fructe

Timp de preparare: cca 1/2 ora

Ingrediente:

  • Petalele de la 50 trandafiri parfumati
  • 1 pachet sare de lamaie
  • 1 1/2 kg zahar la 1 l zeama

Mod de preparare:

  1. Se aleg petalele de la 50 trandafiri parfumati (pentru dulceata), fara sa li se taie partea alba.
  2. Se fierb in clocote, 10 minute, in 4 l apa, impreuna cu 1 pachetel cu sare de lamaie.
  3. Zeama se lasa acoperita pana a doua zi, apoi se filtreaza prin tifon pe care s-a asezat un strat subtire de vata. La 1 l zeama se pune 1 kg zahar; se amesteca pe foc, pana cand se dizolva zaharul, apoi siropul se lasa sa fiarba in clocote 10 minute, intr-un vas mare.
  4. Se supravegheaza indeaproape, deoarece spuma care se formeaza da repede in foc. Se amesteca in timpul fiertului ca sa dispara spuma. Siropul se toarna clocotit in sticle (ca si bulionul), care se vor lega cu celofan, se vor pune in paturi si se vor lasa astfel pana a doua zi, ca sa se sterilizeze.
  5. Se poate turna si rece in sticle. Acestea se vor lega simplu, deoarece siropul nu va mai fermenta si nici nu va mai mucegai, oricit timp se va tine dezlegat.
  6. Nu trebuie sa se astupe cu dopuri care au fost folosite la vinuri, ci numai cu dopuri noi sau cu celofan. Se serveste ca si siropul de portocale.

Pofta Buna!

Scrie parere
Nu mi-a placutCeva-i lipsesteAcceptabilGustosFoarte gustos

Sirop de zmeura

Retete durata medie · Retete post · Retete vegetariene · Sucuri de fructe

Timp de preparare: cca 3/4 ora

Ingrediente:

  • 1 kg zmeura la fiecare 1 kg de zahar
  • 1 pachet sare de lamaie la 4 - 5 l sirop

Mod de preparare:

  1. Zmeura se culege in pungi de plastic sau in galeti, deoarece este foarte fragila si isi pierde repede sucul. Se pune intr-un borcan de marime potrivita, zdrobind-o bine cu mana. Borcanul se leaga la gura cu un servet din tifon, ca sa nu intre musculite de fermentatie. Se lasa 2-3 zile sa fermenteze ca sa aiba aciditate proprie si sa-si lase mai bine sucul, amestecand-o o data pe zi, ca sa nu prinda mucegai.
  2. Sucul de zmeura se poate inmulti cu apa, adaugand-o chiar de la inceput, in borcan, odata cu zmeura si vor fermenta impreuna; se pune pentru fiecare litru de zmeura 1 1/2 l apa.
  3. Sucul se stoarce printr-un saculet din tifon dublu sau triplu, udat cu apa si stors.
  4. Se pune cca 1 l zmeura cu suc in saculetul asezat deasupra unui vas smaltuit, presandu-se cu mana, pana cand raman numai semintele bine stoarse. Astfel se procedeaza, pana cand se termina intreaga cantitate. Sucul rezultat se pune, din nou, in borcanul spalat si se lasa pana a doua zi nemiscat, ca sa se depuna suspensiile si sa se limpezeasca; apoi, se scurge cu atentie, ca sa nu se rascoleasca drojdia. Se poate fierbe si nelimpezit, imediat ce a fost stors; atunci, se va depune putina drojdie la fundul fiecarei sticle.
  5. La sucul obtinut se adauga zahar; la un litru se pune 1 kg zahar. Toata cantitatea de suc cu zaharul respectiv se pune intr-un vas smaltuit (oala, lighean, cratita), avand un volum inca odata cat capacitatea sucului, deoarece cand fierbe, sucul face multa spuma si, daca vasul este mic, poate sa dea in foc. Siropul se poate fierbe cu 1 1/2 kg zahar pentru fiecare litru de suc, la foc (ca sa nu dea in foc), amestecand mereu si fiind supravegheat mereu (pana dispare spuma rezultata prin fermentare si se distrug fermentii); astfel, se poate turna si rece in sticle, fara riscul de a mai fermenta sau mucegai.
  6. Se astupa numai cu dopuri noi care n-au fost folosite la vinuri sau cu celofan, ca sa nu intre praful sau musculitele. La fel se poate proceda , daca se pune cate o aspirina si numai 1 kg zahar pentru fiecare l de suc.
  7. Sucul se fierbe cu aspirina si zaharul pana cand dispare spuma. Siropul se poate turna caldut sau rece in sticle (care se astupa simplu cu celofan), fara riscul de a fermenta sau mucegai. Astfel se poate proceda cu toate siropurile si din alte alte fructe, pentru a nu fi nevoie de sterilizare si pentru a reduce zaharul la 1 kg pentru 1 l lichid.

Pofta Buna!

Scrie parere
Nu mi-a placutCeva-i lipsesteAcceptabilGustosFoarte gustos

Lichior de oua

Cocktailuri si Lichioruri · Retete rapide · Retete vegetariene

Timp de preparare: cca 20 min

Ingrediente pentru 4-6 portii:

  • 5 galbenusuri
  • 500 ml lapte
  • 250 ml alcool
  • 350 g zahar
  • 250 ml rom
  • vanilie

Mod de preparare:

  1. Galbenusurile se freaca bine, 2-3 minute, cu zaharul si zaharul vanilat, apoi se dilueaza cu laptele clocotit, adaugat cate putin, o lingurita la inceput, pana se subtiaza si apoi, in suvoi continuu, amestecand mereu cu lingura.
  2. Dupa ce s-a topit tot zaharul, se adauga alcoolul si romul in suvoi subtire si continuu, amestecand tot timpul, ca sa nu se formeze cheaguri.
  3. Se toarna in sticle care se vor astupa bine.
  4. Dupa 10 zile, lichiorul se poate consuma.
  5. Pe parcurs se va ingrosa.
  6. In acest lichior se pot adauga, de asemenea, cacao, ciocolata sau nescafe care se freaca cu galbenusurile si zaharul, se dilueaza cu laptele clocotit, si, apoi, cu spirtul si romul.

Pofta Buna!

Scrie parere
Nu mi-a placutCeva-i lipsesteAcceptabilGustosFoarte gustos

Cruson (Sangria)

Cocktailuri si Lichioruri · Retete post · Retete rapide · Retete vegetariene

Timp de preparare: cca 1/4 ora

Ingrediente pentru 8 portii:

  • 1/2 kg fructe (portocale, zmeura, fragi, capsuni, caise etc.)
  • 100 - 300 gr zahar
  • 2 1/4 l vin, sifon sau sampanie

Mod de preparare:

  1. Crusonul este o bautura slab alcoolizata, preparata numai din vinuri naturale din struguri, in care se adauga fructe, ca: portocale, zmeura, fragi, capsune, caise, etc.
  2. Fructele (cca 1/2 kg) se presara cu 100-300 gr zahar (care prin topire le extrage zeama si le inmoaie), se toarna putin vin (1/4 l ) si, eventual, un paharel de lichior triplu sec sau cu aroma fructului.
  3. Dupa cca 2 ore, se adauga 1-2 l vin cu care se amesteca.
  4. In pahare se pune sifon (sau vin spumos, sampanie in loc de sifon) 1/4 sau 1/2 din capacitatea paharului, completand cu vin (in care au fost macerate fructele).
  5. In vin se pot lasa fructele, iar daca s-au inmuiat prea mult, se pot inlocui cu altele proaspete.

Pofta Buna!

Scrie parere
Nu mi-a placutCeva-i lipsesteAcceptabilGustosFoarte gustos

  • © Copyright 2023 LaGatit.ro
  • Sus ↑