Dificultate medie
Timp de preparare: cca 3 ore

Ingrediente:

  • 5 oua
  • 80-100 gr zahar tos
  • 1/2 l lapte
  • o lingura rom
  • un plic cu zahar vanilat
  • 100 gr frisca batuta spuma

Mod de preparare:

  1. Albusurile se bat spuma tare intr-un vas smaltuit de 2-3 l.
  2. Se adauga zaharul tos si romul si se bat in continuare, pana cand se intaresc din nou; apoi se pun galbenusurile si laptele.
  3. In compozitie se poate pune, cand aceasta este rece, si 100 gr frisca batuta spuma, cu care se amesteca.
  4. Totul se bate imediat cu telul in forma de para, pe un vas cu apa clocotita, timp de 8-10 minute.
  5. Dupa ce se infierbanta bine si se bate tot timpul repede, insistand pe fundul vasului, ca sa nu se coaguleze; pasta se omogenizeaza si incepe sa se ingroase. Cind se ia de pe foc, se pune zaharul vanilat si, facultativ, se adauga un paharel de lichior cu aroma preferata.
  6. Se lasa sa se raceasca cateva minute dupa care se pune in tavite la congelator in tavite sau in cupe.

Pofta Buna!