LaGatit.ro

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 188.52 kcal/100 gr

Ingrediente:

• 5 oua, fierte tari
• o conserva de ton (in apa sau ulei)
• rosii
• maioneza de casa
• patrunjel, pentru ornat
• sare
• piper

Mod de preparare:

1. Se fierb ouale.
2. Se taie pe lungime in 2 jumatati.
3. Se scot galbenusurile.
4. Separat galbenusurile se amesteca cu tonul maruntit. Se adauga sare si piper dupa gust.
5. Se umplu albusurile cu aceasta compozitie.
6. Se aseaza pe un platou.
7. Deasupra se pune maioneza de casa.
8. Iar din rosii se “decupeaza” niste “palarii” care se pun deasupra albusurilor.
9. Intre aceste “ciupercute” se pun fire de patrunjel. Ca si cum ar fi iarba intre ciuperci.

Informatii nutritionale pentru 100 gr:

188.52 kcal * 10.7 gr proteine * 17.7 gr grasimi * 145.7 mg colesterol * 1.55 gr carbohidrati * 0.26 gr fibre * 114.85 mg sare * 0.44 gr zahar

O portie, adica o jumatate de ou umplut are in jur de 35 gr.

sursa: www.slabuta.ro

Timp de preparare: cca 1 3/4 ora
Timp de inmuiere: cel putin 12 ore
Cca 380 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 200 gr fasole boabe, alba
  
• 1 ceapa tocata mai mare
  
• 4 catei de usturoi, in bucati
  
• 1 gogosar rosu si unul galben, in bucati
• 120 ml ulei de masline
• sare
• 1 cub de supa
• 2 l. s. maghiran tocat
• 2 l. s. frunze de patrunjel, tocate
• 2 felii de paine alba
• 30 gr unt
  

Mod de preparare:

1. Fasolea se inmoaie in apa cu cel putin 12 ore inainte, se scurge apa si se pune alta in loc. Se adauga ceapa, usturoiul, gogosarul, uleiul, se sareaza si se fierbe pana ce se inmoaie fasolea.
2. Supa se trece printr-o sita sau se freaca cu mixerul. Se dizolva cubul de supa in apa si se amesteca cu piureul de legume. Se adauga verdeturile si se fierbe inca o jumatate de ora.
3. Feliile de paine si se taie in cuburi, se prajesc in ulei si se servesc in supa.
4. Sugestie: se poate folosi si fasole verde din conserva.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 210 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 4 l. s. ulei de masline
  
• 1 ardei gras iute, mic
  
• 2 cepe, taiate in cuburi
  
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• 3-4 zucchini, in felii
• 2 patlagele, in cuburi
• 1 gogosar rosu si unul verde, taiati in fasii
• 1/2 l supa limpede de carne (instant)
• 200 gr pasta de rosii
• 1 castravete mic de sera, taiat in cuburi
• 4 rosii taiate in felii
• sare
• piper proaspat macinat
• cateva frunze tocate de maghiran si busuioc
• 1 l. s. frunze de patrunjel, tocate
  

Mod de preparare:

1. Se incinge uliul si se prajesc ardeiul iute si ceapa. Dupa 3 minute se adauga usturoiul, dupa inca 3 minute zucchini, patlagelele si bucatile de gogosari.
2. Se amesteca bine legumele si se stropesc cu ulei in timp ce se calesc, iar supa si pasta de rosii se toarna peste legume. Se adauga castravetele si se mai fierbe 1/2 ora. Legumele trebuie sa fie moi, dar nu zdrobite.
3. Inainte de a servi se pun rosiile, se incalzeste mancarea, se condimenteaza si se presara cu verdeturi.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 370 kcal/portie
Se consuma cu bagheta cu usturoi

Ingrediente pentru 4 portii:

• 100 gr costita afumata
  
• 2 l. s. unt sau margarina
  
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 4 fire de ceapa verde
  
• 1 zucchini mic
• putin vin alb
• 1 foaie de dafin
• 200 gr mazare
• 200 gr fasole alba
• 1 l supa limpede de carne (vezi reteta Supa de carne, sau din plic)
• 200 gr rosii decojite
• 1 l. c. busuioc
• 1 l. c. oregano
• 150 gr orez fiert
• sare
• piper proaspat macinat
• 1 v. d. c. zahar
• 1 v. d. c. piper Cayenne
• 1 l. s. cascaval
• 1 l. s. frunze tocate de patrunjel
  

Mod de preparare:

1. Costita se taie in cuburi si se prajeste in unt.
2. Ceapa si morcovii se taie in cuburi, ceapa verde in fasii, zucchini se injumatateste si se taie felii subtiri.
3. Legumele, vinul alb, frunza de dafin se adauga la costita, se acopera cu un capac si se calesc la foc redus 20 de minute.
4. Mazarea si fasolea se lasa sa se scurga si impreuna cu supa si rosiile se adauga la legume.
5. Orezul se incalzeste in supa, se condimenteaza cu sare, piper, zahar, piper Cayenne si se fierb inca 5 minute.
6. Minestrone se serveste presarat cu cascaval.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 1/2 ora
Cca 660 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 legatura de zarzavaturi pentru supa
  
• sare
  
• 500 gr carne de vita
• 500 gr fasole verde
• 250 gr cartofi
• 100 gr slanina
• 1 legatura frunze de patrunjel
• piper proaspat macinat
• 3 mere mijlocii, acrisoare
• 1 l. s. otet de vin
• 1 l. c. zahar
• 1 v. d. c. scortisoara
  

Mod de preparare:

1. Zarzavaturile pentru supa se taie in cuburi mai mari. Se fierb, impreuna cu carnea, in 2 litri de apa cu sare, aproximativ 1 1/2 ore. Carnea se scoate, se taie in cuburi si se tine la cald. Supa se trece printr-o sita.
2. Fasolea se rupe in bucati, cartofii se taie in cuburi. Slanina se taie in cuburi mici si se prajeste. Fasolea se caleste in aceeasi tigaie cu slanina, se adauga cartofii, cateva frunze de patrunjel, apoi se toarna supa limpede. Se condimenteaza cu piper. Totul se fierbe 1/2 ora la foc redus.
3. Merele se decojesc, se taie in patru si se indeparteaza samburii. Se calesc in putina apa cu otet, zahar, scortisoara, apoi se lasa sa se scurga si se adauga la supa. Se condimenteaza din nou daca este necesar si se orneaza cu frunze de patrunjel.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 370 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 4 l. s. unt sau margarina
  
• 1 ceapa tocata marunt
  
• 1 legatura de zarzavaturi pentru supa, taiate marunt
  
• 1 bulb de fenicul, taiat in cuburi
• 250 gr cartofi, in cuburi
• 1 zucchini, in fasii
• 1/2 gogosar rosu, in fasii
• 1/2 gogosar verde, in fasii
• 1/2 l supa limpede de peste (vezi reteta Supa limpede de peste, sau din plic)
• 150 gr rosii, fara coaja
• 250 gr file de peste
• 150 gr peste afumat
• piper proaspat macinat
  
• sare
• 1 l. s. marar tocat
• 1 l. s. patrunjel tocat
• tarhon tocat

Mod de preparare:

1. Untul se pune intr-o cratita la incins, apoi se prajeste ceapa. Zarzavaturile se adauga la compozitie si se fierb 5 minute.
2. Se toarna supa limpede, si impreuna se fierb 10 minute la foc potrivit.
3. Se adauga rosiile si pestele file si se lasa sa fiarba incet inca 10 minute. Se curata pestele afumat, se dezoseaza, se taie in bucati, se adauga la compozitie si se incalzeste.
4. Mancarea se condimenteaza si se presara cu verdeturi proaspete.

Pofta Buna!

Dificultate medie
Timp de preparare: cca 3/4 ora

Ingrediente:

• cca 1 kg carne
• 100 ml ulei
• morcov
• patrunjel
• telina si ceapa
• o foaie de dafin
• cate un varf de cutit piper si ienibahar
• 100 ml suc de rosii
• 100 ml vin alb sec
• 3-4 felii de lamaie
• 30 g faina
• 20 g zahar
• o ramura de cimbru
• sare

Mod de preparare:

1. Zarzavatul si ceapa , rase prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute, in tot uleiul; se sting, apoi, cu 200 ml apa fierbinte, numai cat sa cuprinda zarzavatul.
2. Carnea, taiata in bucati, se aseaza peste zarzavat si se lasa sa fiarba acoperita, la foc mic , intorcand-o din cand in cand in sos.
3. Cand scade sosul, se mai completeaza cu apa, nu cu zeama de marinare, deoarece, fiind acra, intareste zarzavatul.
4. Cand carnea este suficient de moale, se scoate din sos, iar acesta se trece prin sita de sarma inoxidabila sau prin alt aparat de presat. Se pun din nou in cratita, atat sosul cat si carnea, se adauga faina frecata cu sucul de rosii rece, vinul, piperul, ienibaharul, cimbrul, feliile de lamaie fara coaja alba si apa sau zeama de la marinare, daca este nevoie, ca sa rezulte cca 7oo-800 ml sos.
5. Intr-o tigaita, se caramelizeaza zaharul, (maro-deschis) si se stinge cu 2-3 linguri de apa fierbinte, se lasa pana cand se topeste, apoi se amesteca cu sosul si se sareaza dupa gust.
6. Cratita se introduce in cuptor, unde se lasa 10 minute, ca sa se ridice uleiul.
7. Se serveste rece ca fel intai.
8. In acest sos, cand este strecurat, se pot pune 30-40 masline, impreuna cu toate celelalte ingrediente mentionate mai sus, se lasa in cuptor 20 minute, ca sa fiarba si maslinele si sa se ridice uleiul; mancarea se serveste rece.

Pofta Buna!

Dificultate medie
Timp de preparare: cca 3/4 ora

Ingrediente:

• 1 kg peste
• 1/2 kg ciuperci
• 100 ml ulei
• 300 g rosii sau 200 ml suc de rosii
• un varf de lingurita piper
• o foaie de dafin
• o ramura de cimbru
• 100 ml vin
• lamaie
• marar sau patrunjel
• sare

Mod de preparare:

1. Pestele curatat se aseaza intreg intr-o tava smaltuita sau cratita, impreuna cu ciupercile bine spalate si taiate in felii mari in jurul lui, cu rosiile taiate in felii mai groase sau cu sucul de rosii, piperul, foaia de dafin, cimbrul,vinul si 3-4 felii de lamaie fara coaja alba (care amareste).
2. Toate se presara cu o lingurita de sare si se pune uleiul.
3. Tava se introduce in cuptor la foc submijlociu, unde se lasa cca 1 ora, ca pestele sa se friga incet; se stropesc cu sosul din cand in cand, atat pestele cat si ciupercile.
4. Dupa ce s-a rumenit pe o parte, pestele se intoarce pe partea cealalta.
5. Cand este gata, se serveste cald, cu ciupercile alaturi, ca garnitura, presarate cu marar sau patrunjel.

Pofta Buna!

Dificultate medie
Timp de preparare: cca 3/4 ora

Ingrediente:

• 600 gr de cartofi
• 2 morcovi
• 2 radacini de patrunjel
• o ceapa
• o foaie de dafin
• cateva boabe de piper
• un ou
• sare
• patrunjel verde tocat
• smantana

Mod de preparare:

1. Zarzavatul se curata, se spala si se taie cubulete. Se pune la fiert cu 2 l de apa si sare, se adauga ceapa tocata marunt, foaia de dafin si boabele de piper.
2. Pana ce clocoteste, curatam si spalam cartofii si-i taiem cuburi.
3. Dupa ce zarzavatul a tras un clocot, adaugam cartofii si lasam sa fiarba 15 minute.
4. Oul il batem intr-o farfurie ca pentru omleta.
5. Dupa ce ciorba a fiert, o lasam cateva minute si apoi luam din zeama si punem peste ou, batand in continuare.
6. Turnam compozitia rezultata in ciorba amestecand.
7. Se serveste cu patrunjel verde tocat si cu smantana.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 250 kcal/portie
Se consuma cu paine neagra

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 catel de usturoi
  
• 1 ceapa
  
• 2 morcovi
  
• 50 gr usturoi verde
• 50 gr telina
• 2 radacini de patrunjel
• 2 sfecle rosii
• 250 gr cartofi
• 2-3 l. s. unt
• 100 gr varza acra
• 2 l. s. pasta de rosii
• 1,2 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 1 foaie de dafin
• 1 l. c. chimen
• sare
• piper negru proaspat macinat
• cuisoare
  
• 150 gr smantana

Mod de preparare:

1. Se toaca marunt ceapa si usturoiul. Legumele se taie in cuburi mici. Cartofii se curata si se taie in cuburi.
2. Untul se pune intr-o cratita la incins, se prajeste usturoiul, se adauga ceapa. Restul legumelor, fara cartofi, se pun peste ceapa si se calesc.
3. Varza acra se despica si impreuna cu cartofii se adauga la legume. Se toarna pasta de rosii si supa limpede.
4. In compozitie se pun foile de dafin, chimenul si se condimenteaza cu sare, piper si cuisoare. Se fierbe 20 de minute la foc potrivit. Supa se servste cu smantana.

Pofta Buna!