LaGatit.ro

Timp de preparare: cca 1  1/2 ora
Cca 730 kcal/portie
Se consuma cu salata verde

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 cepe
  
• 250 gr zucchini
• 50 gr unt
• 250 gr pasat de bob verde
• 3/4 l supa de legume (sau din plic)
• 100 gr cascaval ras
  
• 5 oua proaspete
• 125 gr samburi de migdale taiati in lung
• 100 gr faina integrala
  
• sare
• piper negru macinat
• grasime pentru tava
• 1 kg morcovi
• 500 ml lapte pasteurizat
• 5 l. s. zarzavaturi tocate, mixte
• 2 l. s. seminte de floarea-soarelui
  

Mod de preparare:

1. Fasolea se inmoaie in apa cu cel putin 12 ore inainte, se scurge apa si se pune alta in loc. Se adauga ceapa, usturoiul, gogosarul, uleiul, se sareaza si se fierbe pana ce se inmoaie fasolea.
2. Supa se trece printr-o sita sau se freaca cu mixerul. Se dizolva cubul de supa in apa si se amesteca cu piureul de legume. Se adauga verdeturile si se fierbe inca o jumatate de ora.
3. Feliile de paine si se taie in cuburi, se prajesc in ulei si se servesc in supa.
4. Sugestie: se poate folosi si fasole verde din conserva.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 290 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 zucchini
  
• 250 gr rosii
  
• 1 castravete de sera
  
• 3 cepe
• 2 catei de usturoi
• 1 gogosar verde si unul rosu
• 500 ml supa rece limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 6 l. s. ulei de masline
• zeama de la 1/2 lamaie
• sare
• piper alb proaspat macinat
• praf de boia
• 2 felii de paine alba
• 1 ardei gras galben
  

Mod de preparare:

1. Se taie mai mare zucchini, rosiile, castravetele, ceapa si usturoiul, se injumatatesc gogosarul rosu si cel verde, se indeparteaza samburii si se taie bucati.
2. Se paseaza legumele cu mixerul. Se toarna supa rece, se adauga 2 linguri de ulei si se condimenteaza cu zeama de lamaie, sare, piper si boia.
3. Restul de ulei se pune la incins. Painea alba se taie in cuburi si se prajeste. Ardeiul galben se taie in cuburi mai mici.
4. Supa se serveste rece, impreuna cu painea alba si cu ardeiul galben.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 210 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 4 l. s. ulei de masline
  
• 1 ardei gras iute, mic
  
• 2 cepe, taiate in cuburi
  
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• 3-4 zucchini, in felii
• 2 patlagele, in cuburi
• 1 gogosar rosu si unul verde, taiati in fasii
• 1/2 l supa limpede de carne (instant)
• 200 gr pasta de rosii
• 1 castravete mic de sera, taiat in cuburi
• 4 rosii taiate in felii
• sare
• piper proaspat macinat
• cateva frunze tocate de maghiran si busuioc
• 1 l. s. frunze de patrunjel, tocate
  

Mod de preparare:

1. Se incinge uliul si se prajesc ardeiul iute si ceapa. Dupa 3 minute se adauga usturoiul, dupa inca 3 minute zucchini, patlagelele si bucatile de gogosari.
2. Se amesteca bine legumele si se stropesc cu ulei in timp ce se calesc, iar supa si pasta de rosii se toarna peste legume. Se adauga castravetele si se mai fierbe 1/2 ora. Legumele trebuie sa fie moi, dar nu zdrobite.
3. Inainte de a servi se pun rosiile, se incalzeste mancarea, se condimenteaza si se presara cu verdeturi.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 230 kcal/portie
Se consuma cu cartofi fierti in coaja

Ingrediente pentru 4 portii:

• 40 gr unt
  
• 2 cepe, taiate in inele
  
• 350 gr zucchini, in felii
  
• 1 varza creata mica
• 250 gr rosii decojite
• 1 l. c. verdeturi
• 1 l. c. oregano
• 1 foaie de dafin
• piper proaspat macinat
• 1-2 l. c. Curry
• 2 l. c. fulgi de drojdie de bere
• 50 gr cascaval ras
  

Mod de preparare:

1. Untul se pune intr-o cratita la incins si se prajeste ceapa.
2. Se adauga zucchini si varza creata, se calesc usor. Se toarna 1/8 l apa si se fierb cca 20 minute la foc redus. Rossile se injumatatesc si se adauga la compozitie numai in ultimele 10 minute. Se condimenteaza cu verdeturi, oregano si piper.
3. Mancarea se condimenteaza cu Curry si se presara cu fulgi de drojdie de bere. Nu se mai fierbe si se serveste presarata cu cascaval.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 220 kcal/portie
Se consuma cu un vin usor rosu

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 l. s. ulei
  
• 1 ceapa mare, taiata in bucati mai mari
  
• 1 gogosar rosu, in cuburi
  
• 1 gogosar verde, in cuburi
• 1 zucchini, in fasii
• 1/4 telina, in cuburi
• 1 fir usturoi verde, in inele
• 250 gr morcovi, in cuburi
• 1/4 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• sare
• piper proaspat macinat
• 2 rosii decojite
• 1/2 l. s. cimbru
• 1-2 l. s. crema Fraiche
• 1 l. s. zeama de lamaie
  
• 1 l. s. sos de soia

Mod de preparare:

1. Uleiul se pune intr-o cratita mare la incins, se pun ceapa si toate legumele, in afara de rosii. Se calesc scurt impreuna.
2. Se toarna supa limpede, se condimenteaza totul cu sare, piper si se mai fierbe 20-30 minute la foc mic.
3. La compozitie se adauga rosiile si cimbrul si se fierbe inca o data 5 pana la 10 minute.
4. Se omogenizeaza cu crema Fraiche, zeama de lamaie si sos de soia si se condimenteaza din nou, daca este necesar.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 370 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 4 l. s. unt sau margarina
  
• 1 ceapa tocata marunt
  
• 1 legatura de zarzavaturi pentru supa, taiate marunt
  
• 1 bulb de fenicul, taiat in cuburi
• 250 gr cartofi, in cuburi
• 1 zucchini, in fasii
• 1/2 gogosar rosu, in fasii
• 1/2 gogosar verde, in fasii
• 1/2 l supa limpede de peste (vezi reteta Supa limpede de peste, sau din plic)
• 150 gr rosii, fara coaja
• 250 gr file de peste
• 150 gr peste afumat
• piper proaspat macinat
  
• sare
• 1 l. s. marar tocat
• 1 l. s. patrunjel tocat
• tarhon tocat

Mod de preparare:

1. Untul se pune intr-o cratita la incins, apoi se prajeste ceapa. Zarzavaturile se adauga la compozitie si se fierb 5 minute.
2. Se toarna supa limpede, si impreuna se fierb 10 minute la foc potrivit.
3. Se adauga rosiile si pestele file si se lasa sa fiarba incet inca 10 minute. Se curata pestele afumat, se dezoseaza, se taie in bucati, se adauga la compozitie si se incalzeste.
4. Mancarea se condimenteaza si se presara cu verdeturi proaspete.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 3/4 ora
Cca 270 kcal/portie
Se consuma cu bagheta cu usturoi

Ingrediente pentru 4 portii:

• 500 gr oase de miel
  
• 150 gr carne de miel
  
• 1 ceapa
  
• 1 legatura de verdeturi pentru supa
• 5 boabe de piper
• 2 catei de usturoi
• 1 v. d. c. rozmarin si cimbru
• sare
• cateva fire de sofran
• 100 gr dovleac Zucchini
• 4 galbenusuri de oua proaspete
• 100 gr smantana dulce
  

Mod de preparare:

1. Oasele si carnea de miel se pun intr-un litru de apa rece la fiert. Ceapa se injumatateste si se prajeste. Impreuna cu verdeturile si boabele de piper, se pune in supa si se fierbe 1 1/2 ora.
2. Carnea se taie in cuburi mici, supa se trece printr-o sita, se sareaza si impreuna cu firele de sofran si se fierbe inca 10 minute. Zucchini se taie cuburi mici.
3. Se bat galbenusurile cu smantana. Supa se ia de pe foc si se adauga in ea compozitia de ou cu smantana. Zucchini si cuburile de carne se adauga la sfarsit in supa.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 400 kcal/portie
Se consuma cu paine de casa

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 cepe
  
• 2 l. s. unt
  
• 600 gr dovleac
  
• 200 gr ciuperci proaspete
  
• 300 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• zeama de la o lamaie
  
• 4 l. s. pasta de rosii
  
• 2 catei de usturoi
• sare
  
• 400 ml vin alb
  
• 200 gr smantana
• amidon
• 1 l. s. verdeturi proaspete, tocate (oregano, busuioc, frunze de patrunjel)
  
• piper proaspat macinat
• 1 v. d. c. piper Cayenne
• zahar
  
• pentru ornat o crenguta verde

Mod de preparare:

1. Ceapa se toaca fin. Intr-o tigaie se pune untul la incins si se prajeste ceapa.
2. Dovleacul se injumatateste si se scot samburii. Miezul se taie fasii.
3. Ciupercile se taie fasii si se stropesc cu zeama de lamaie.
4. Ciupercile si pasta de rosii se pun peste ceapa. Se freaca usturoiul cu sare si impreuna cu dovleacul si cu vinul se toarna peste ciuperci si pasta de rosii. Toate se pun intr-o cratita si se fierb 1/4 ora.
5. Se adauga intai supa de legume, apoi smantana si se leaga cu amidon.
6. Se ia de pe foc, se presara cu verdeturi si se condimenteaza cu sare, piper, piper Cayenne si zahar. Se orneaza cu o crenguta verde.

Pofta Buna!

Pentru cca 1,2 l
Timp de preparare: cca 1 1/4 ore
Cca 230 kcal/portie

Ingrediente:

• 600 gr legume (morcovi, usturoi verde, telina, ardei, gulii, zucchini, rosii)
• 100 gr ciuperci Champignons
• 2 cepe
• 1 fir cimbru
• 1 fir rozmarin
• cateva frunze de patrunjel

Mod de preparare:

1. Se taie in cuburi mai mari legumele, ciupercile si ceapa.
2. Toate ingredientele se pun in 1,8 litri apa si se fierb 1 ora la foc redus. In timpul fierberii se indeparteaza spuma de deasupra.
3. Supa de legume se strecoara printr-un servet care este pus intr-o sita.