Telina | LaGatit.ro

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 250 kcal/portie
Se consuma cu paine neagra

Ingrediente pentru 4 portii:

1 catel de usturoi
1 ceapa
2 morcovi
50 gr usturoi verde
50 gr telina
2 radacini de patrunjel
2 sfecle rosii
250 gr cartofi
2-3 l. s. unt
100 gr varza acra
2 l. s. pasta de rosii
1,2 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
1 foaie de dafin
1 l. c. chimen
sare
piper negru proaspat macinat
cuisoare
150 gr smantana

Se toaca marunt ceapa si usturoiul. Legumele se taie in cuburi mici. Cartofii se curata si se taie in cuburi.
Untul se pune intr-o cratita la incins, se prajeste usturoiul, se adauga ceapa. Restul legumelor, fara cartofi, se pun peste ceapa si se calesc.
Varza acra se despica si impreuna cu cartofii se adauga la legume. Se toarna pasta de rosii si supa limpede.
In compozitie se pun foile de dafin, chimenul si se condimenteaza cu sare, piper si cuisoare. Se fierbe 20 de minute la foc potrivit. Supa se servste cu smantana.

Pofta Buna!

Ingrediente pentru 4 portii:

150 gr telina

o ceapa mica

1 catel de usturoi, tocat

2 l. s. unt

1/2 l supa limpede de peste (vezi reteta Supa limpede de peste, sau din plic)

0,5 mg sofran

100 ml vin alb sec

1 l. s. faina de orez

150 gr crema Fraiche

sare

piper proaspat macinat

100 gr crevete fierte si curatate

1 l. s. frunze de telina, tocate

Mod de preparare:

Telina se taie in bucati de 5 mm, se pun intr-o tigaie cu unt si se calesc impreuna cu ceapa si usturoiul.

Sofranul si supa limpede se fierb impreuna. Se amesteca vinul alb cu fain ade orez si se toarna in supa. Se fierbe si se pune deasupra crema Fraiche.

Se condimenteaza supa cu sare si piper. Crevetele se adauga la celelalte ingrediente, apoi se presara deasupra cu frunze de telina.

Pofta Buna!