Busuioc | LaGatit.ro

Tocana de legume

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 210 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Se incinge uliul si se prajesc ardeiul iute si ceapa. Dupa 3 minute se adauga usturoiul, dupa inca 3 minute zucchini, patlagelele si bucatile de gogosari.
Se amesteca bine legumele si se stropesc cu ulei in timp ce se calesc, iar supa si pasta de rosii se toarna peste legume. Se adauga castravetele si se mai fierbe 1/2 ora. Legumele trebuie sa fie moi, dar nu zdrobite.
Inainte de a servi se pun rosiile, se incalzeste mancarea, se condimenteaza si se presara cu verdeturi.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 370 kcal/portie
Se consuma cu bagheta cu usturoi

Costita se taie in cuburi si se prajeste in unt.
Ceapa si morcovii se taie in cuburi, ceapa verde in fasii, zucchini se injumatateste si se taie felii subtiri.
Legumele, vinul alb, frunza de dafin se adauga la costita, se acopera cu un capac si se calesc la foc redus 20 de minute.
Mazarea si fasolea se lasa sa se scurga si impreuna cu supa si rosiile se adauga la legume.
Orezul se incalzeste in supa, se condimenteaza cu sare, piper, zahar, piper Cayenne si se fierb inca 5 minute.
Minestrone se serveste presarat cu cascaval.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 400 kcal/portie
Se consuma cu paine de casa

2 cepe
2 l. s. unt
600 gr dovleac
200 gr ciuperci proaspete
300 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
zeama de la o lamaie
4 l. s. pasta de rosii
2 catei de usturoi
sare
400 ml vin alb
200 gr smantana
amidon
1 l. s. verdeturi proaspete, tocate (oregano, busuioc, frunze de patrunjel)
piper proaspat macinat
1 v. d. c. piper Cayenne
zahar
pentru ornat o crenguta verde

Ceapa se toaca fin. Intr-o tigaie se pune untul la incins si se prajeste ceapa.
Dovleacul se injumatateste si se scot samburii. Miezul se taie fasii.
Ciupercile se taie fasii si se stropesc cu zeama de lamaie.
Ciupercile si pasta de rosii se pun peste ceapa. Se freaca usturoiul cu sare si impreuna cu dovleacul si cu vinul se toarna peste ciuperci si pasta de rosii. Toate se pun intr-o cratita si se fierb 1/4 ora.
Se adauga intai supa de legume, apoi smantana si se leaga cu amidon.
Se ia de pe foc, se presara cu verdeturi si se condimenteaza cu sare, piper, piper Cayenne si zahar. Se orneaza cu o crenguta verde.

Pofta Buna!