LaGatit.ro

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 210 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 4 l. s. ulei de masline
  
• 1 ardei gras iute, mic
  
• 2 cepe, taiate in cuburi
  
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• 3-4 zucchini, in felii
• 2 patlagele, in cuburi
• 1 gogosar rosu si unul verde, taiati in fasii
• 1/2 l supa limpede de carne (instant)
• 200 gr pasta de rosii
• 1 castravete mic de sera, taiat in cuburi
• 4 rosii taiate in felii
• sare
• piper proaspat macinat
• cateva frunze tocate de maghiran si busuioc
• 1 l. s. frunze de patrunjel, tocate
  

Mod de preparare:

1. Se incinge uliul si se prajesc ardeiul iute si ceapa. Dupa 3 minute se adauga usturoiul, dupa inca 3 minute zucchini, patlagelele si bucatile de gogosari.
2. Se amesteca bine legumele si se stropesc cu ulei in timp ce se calesc, iar supa si pasta de rosii se toarna peste legume. Se adauga castravetele si se mai fierbe 1/2 ora. Legumele trebuie sa fie moi, dar nu zdrobite.
3. Inainte de a servi se pun rosiile, se incalzeste mancarea, se condimenteaza si se presara cu verdeturi.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 370 kcal/portie
Se consuma cu bagheta cu usturoi

Ingrediente pentru 4 portii:

• 100 gr costita afumata
  
• 2 l. s. unt sau margarina
  
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 4 fire de ceapa verde
  
• 1 zucchini mic
• putin vin alb
• 1 foaie de dafin
• 200 gr mazare
• 200 gr fasole alba
• 1 l supa limpede de carne (vezi reteta Supa de carne, sau din plic)
• 200 gr rosii decojite
• 1 l. c. busuioc
• 1 l. c. oregano
• 150 gr orez fiert
• sare
• piper proaspat macinat
• 1 v. d. c. zahar
• 1 v. d. c. piper Cayenne
• 1 l. s. cascaval
• 1 l. s. frunze tocate de patrunjel
  

Mod de preparare:

1. Costita se taie in cuburi si se prajeste in unt.
2. Ceapa si morcovii se taie in cuburi, ceapa verde in fasii, zucchini se injumatateste si se taie felii subtiri.
3. Legumele, vinul alb, frunza de dafin se adauga la costita, se acopera cu un capac si se calesc la foc redus 20 de minute.
4. Mazarea si fasolea se lasa sa se scurga si impreuna cu supa si rosiile se adauga la legume.
5. Orezul se incalzeste in supa, se condimenteaza cu sare, piper, zahar, piper Cayenne si se fierb inca 5 minute.
6. Minestrone se serveste presarat cu cascaval.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 420 kcal/portie
Se consuma cu o cana de Prosecco

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 ceapa
  
• 2 l. s. ulei
• 4 felii de sunca fiarta
• 1 l. c. supa limpede instant de legume sau carne
• 600 gr pasta de rosii
  
• 80 gr orez fiert
  
• 2 crengute de busuioc
• sare
• piper proaspat macinat
• 4 l. s. smantana
• 4 felii de paine prajita
• 40 felii de cascaval
  

Mod de preparare:

1. Ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei.
2. Sunca se taie in cuburi mici. Supa se dizolva in 100 ml apa. Se condimenteaza cu busuioc, se adauga la ceapa si se fierbe.
3. Se toarna smantana in supa, dupa care nu se mai fierbe.
4. Cuptorul se incalzeste la 200 C. Se prajeste painea, se taie in forme rotunde. Supa se imparte in 4 vase diferite si se acopera cu felia de paine. Se pune cate o felie de cascaval, se introduce in cuptor si se coace 10 minute.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 1/2 ora
Cca 270 kcal/portie
Se consuma cu bagheta cu usturoi

Ingrediente pentru 4 portii:

• 200 gr carne de miel
  
• 600 gr oase de miel
  
• 150 gr crevete crude
  
• 1 ceapa
• 300 gr usturoi verde, telina, fenicul si morcovi
• 2 rosii
• 1 foaie de dafin
• 1 legatura cimbru si rozmarin
• 40 ml pernod
• sare
• piper alb
• 2 l. s. busuioc
  

Mod de preparare:

1. Carnea de miel si oasele se fierb intr-un litru de apa. Crevetele se decojesc si se pun in supa.
2. Ceapa se injumatateste si se prajeste, legumele se taie marunt si impreuna cu verdeturile se pun in supa si se fierb 20 de minute. Legumele se scot din supa, iar aceasta se fierbe inca 40 minute in continuare.
3. Supa se strecoara si se condimenteaza cu sae, piper si pernod. Se taie marunt crevetele, iar carnea si legumele se pun in supa.
4. Supa se serveste cu busuioc presarat deasupra.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 240 kcal/portie
Se consuma cu paine prajita

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 conopida mica
  
• 2 l. s. ceapa tocata
  
• 1 l. c. unt
  
• 700 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 2 felii de paine prajita
• 1 l. s. unt
• 2 l. s. verdeturi tocate (hasmatuchi, busuioc, frunze de patrunjel)
• 200 gr smantana
• sare
• putin piper alb proaspat macinat
• nucsoara

Mod de preparare:

1. Se rupe conopida in bucati si se taie marunt; se fierbe 2 minute in supa de legume si se lasa sa se raceasca.
2. Codita de la conopida se taie si mai marunt si impreuna cu ceapa se prajeste in unt. Se toarna supa de legume si se fierbe inca 1/2 ora.
3. Feliile de paine prajita se taie cuburi de 1 cm.  Intr-o tigaie se pune 1 lingura unt, in care se prajesc painea si verdeturile.
4. Se bate supa cu mixerul pana ce devine pastoasa si se trece printr-o sita. Se toarna smantana si se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.
5. Inainte de a fi servita, supa se mai da o data in clocot si se adauga crutoanele si verdeata.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 400 kcal/portie
Se consuma cu paine de casa

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 cepe
  
• 2 l. s. unt
  
• 600 gr dovleac
  
• 200 gr ciuperci proaspete
  
• 300 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• zeama de la o lamaie
  
• 4 l. s. pasta de rosii
  
• 2 catei de usturoi
• sare
  
• 400 ml vin alb
  
• 200 gr smantana
• amidon
• 1 l. s. verdeturi proaspete, tocate (oregano, busuioc, frunze de patrunjel)
  
• piper proaspat macinat
• 1 v. d. c. piper Cayenne
• zahar
  
• pentru ornat o crenguta verde

Mod de preparare:

1. Ceapa se toaca fin. Intr-o tigaie se pune untul la incins si se prajeste ceapa.
2. Dovleacul se injumatateste si se scot samburii. Miezul se taie fasii.
3. Ciupercile se taie fasii si se stropesc cu zeama de lamaie.
4. Ciupercile si pasta de rosii se pun peste ceapa. Se freaca usturoiul cu sare si impreuna cu dovleacul si cu vinul se toarna peste ciuperci si pasta de rosii. Toate se pun intr-o cratita si se fierb 1/4 ora.
5. Se adauga intai supa de legume, apoi smantana si se leaga cu amidon.
6. Se ia de pe foc, se presara cu verdeturi si se condimenteaza cu sare, piper, piper Cayenne si zahar. Se orneaza cu o crenguta verde.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/4 ora
Cca 110 kcal/portie
Se consuma cu franzela proaspata

Ingrediente pentru 4 portii:

• 250 gr ciuciuleti proaspeti sau din conserva)
• 1 ceapa rosie
• 250 gr cartofi
• 1 l. s. unt sau margarina
• 1/2 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 125 gr Tofu
• 3-4 l. s. sos de soia
• piper proaspat macinat
• 2 l. s. Sherry uscat
• 1/2 legatura busuioc

Mod de preparare:

1. Daca este necesar, ciuciuletii se taie marunt. Ceapa si cartofii se curata si se taie cuburi. Se pune untura intr-o tigaie, in care se prajesc ciupercile. Se scot din tigaie si se tin la cald.
2. In aceeasi tigaie se prajesc cartofii si ceapa pana ce devin sticlosi, se acopera si se fierbe aproximativ 1/4 ora la foc redus.
3. Se lasa Tofu 5 minute in apa sarata. Se taie cuburi si se incorporeaza in supa. Se bate supa cu mixerul sau telul, pana ce devine spumoasa. Se fierb toate impreuna si se condimenteaza cu sos de soia, piper si Sherry. Ciupercile se incalzesc din nou in supa.
4. Se serveste cu frunze de busuioc presarate deasupra.

Sugestie:
Cu supa se poate lucra usor. Inainte de a fi servita, se bate bine cu telul. Ciupercile se prepara cu putin timp inainte de a fi servite

Pofta Buna!