Tocana de legume

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 210 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 4 l. s. ulei de masline
  • 1 ardei gras iute, mic
  • 2 cepe, taiate in cuburi
  • 2 catei de usturoi, zdrobiti
  • 3-4 zucchini, in felii
  • 2 patlagele, in cuburi
  • 1 gogosar rosu si unul verde, taiati in fasii
  • 1/2 l supa limpede de carne (instant)
  • 200 gr pasta de rosii
  • 1 castravete mic de sera, taiat in cuburi
  • 4 rosii taiate in felii
  • sare
  • piper proaspat macinat
  • cateva frunze tocate de maghiran si busuioc
  • 1 l. s. frunze de patrunjel, tocate

Mod de preparare:

  1. Se incinge uliul si se prajesc ardeiul iute si ceapa. Dupa 3 minute se adauga usturoiul, dupa inca 3 minute zucchini, patlagelele si bucatile de gogosari.
  2. Se amesteca bine legumele si se stropesc cu ulei in timp ce se calesc, iar supa si pasta de rosii se toarna peste legume. Se adauga castravetele si se mai fierbe 1/2 ora. Legumele trebuie sa fie moi, dar nu zdrobite.
  3. Inainte de a servi se pun rosiile, se incalzeste mancarea, se condimenteaza si se presara cu verdeturi.

Pofta Buna!

Supa de paine

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 250 kcal/portie
Se consuma cu bere rece

Ingrediente pentru 4 portii:

  • 2 morcovi
  • miez de telina
  • 1/2 usturoi verde
  • 1 ceapa mica
  • 1 l supa limpede de carne (vezi reteta Supa de carne, sau din plic)
  • 1 l. s. ulei din germeni de grau
  • sare
  • piper proaspat macinat
  • nucsoara
  • maghiran
  • 6 felii de paine integrala sau 1/2 de paine integrala
  • 2 rosii

Mod de preparare:

  1. Legumele se taie cuburi mici, intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se calesc legumele. Se stinge cu supa, se condimenteaza si aproximativ 1/4 se lasa sa fiarba.
  2. Painea se taie cuburi, care se prajesc intr-o tigaie neunsa. Se oparesc rosiile, se decojesc, se taie in sferturi, se indeparteaza semintele si se taie cuburi. Cuburile de rosii se portioneaza in 4 farfurii de supa.
  3. Frunzele de telina se pun in supa si aceasta se bate cu telul. Se condimenteaza inca o data si se imparte in farfurii. Deasupra se pun cuburile de paine.

Pofta Buna!