LaGatit.ro

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 470 kcal/portie
Se consuma cu paine de casa

Ingrediente pentru 4-6 portii:

• 100 gr conopida rf.
  
• 100 gr broccoli rf.
  
• 100 gr parizer
  
• 100 gr morcovi rf.
• 100 gr mazare rf.
• 2 l. s. unt sau margarina
• 100 gr sunca fiarta, in cuburi
• 2 perechi de crenvursti taiati, in felii
• 3/8 l supa limpede de carne (instant)
• 200 gr smantana dulce
• 1 l. s. intaritor de bucatarie (gelatina)
• cateva picaturi de sos Worcester
• zeama de la o 1/2 lamaie
• sare
• piper proaspat macinat
• nucsoara
  
• 1 l. s. hasmatuchi tocat
• 1 l. s. usturoi verde tocat

Mod de preparare:

1. Se decongeleaza legumele. Untul se pune intr-o tigaie la incins, sunca, parizerul si crenvurstii se prajesc.
2. Se scurg legumele si se adauga la carnaciori. Se toarna supa, iar smantana se freaca cu gelatina si se toarna peste zarzavat.
3. Se condimenteaza cu sos Worcester, zeama de lamaie, sare, piper si nucsoara. Se acopera si se fierbe incet aproximativ 20 de minute.
4. Daca este necesar, se condimenteaza din nou si se presara deasupra verdeturile.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 240 kcal/portie
Se consuma cu paine prajita

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 conopida mica
  
• 2 l. s. ceapa tocata
  
• 1 l. c. unt
  
• 700 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 2 felii de paine prajita
• 1 l. s. unt
• 2 l. s. verdeturi tocate (hasmatuchi, busuioc, frunze de patrunjel)
• 200 gr smantana
• sare
• putin piper alb proaspat macinat
• nucsoara

Mod de preparare:

1. Se rupe conopida in bucati si se taie marunt; se fierbe 2 minute in supa de legume si se lasa sa se raceasca.
2. Codita de la conopida se taie si mai marunt si impreuna cu ceapa se prajeste in unt. Se toarna supa de legume si se fierbe inca 1/2 ora.
3. Feliile de paine prajita se taie cuburi de 1 cm.  Intr-o tigaie se pune 1 lingura unt, in care se prajesc painea si verdeturile.
4. Se bate supa cu mixerul pana ce devine pastoasa si se trece printr-o sita. Se toarna smantana si se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.
5. Inainte de a fi servita, supa se mai da o data in clocot si se adauga crutoanele si verdeata.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 280 kcal/portie
Se consuma cu franzela

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 l. s. unt sau margarina vegetala
  
• 1 ceapa potrivita
  
• 1 capatana de salata
  
• 1/2 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• sare
• piper proaspat macinat
• 1 v. d. c. nucsoara
• 1 ceasca cu smantana

In plus:

• apa cu otet
• 4 oua
  
• 2 l. s. hasmatuchi tocat fin
  

Mod de preparare:

1. Untul sau margarina se pune intr-o cratita la incins. Ceapa se toaca marunt si se prajeste.
2. Se desfac frunzele de salata si se adauga la acestea.
3. Se incorporeaza in supa de legume si se bate cu mixerul sau cu telul, pana obtine consistenta unui piureu.
4. Se incalzeste din nou, se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara si se amesteca bine cu smantana.
5. Se fierb ouale in apa cu otet. Se toarna supa in farfurii, iar deasupra se pun ouale. Se presara cu hasmatuchi.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 425 kcal/portie
Se consuma cu paine prajita

Ingrediente pentru 4 portii:

• cate 500 gr sparanghel verde si alb
• 750 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 150 gr smantana dulce
• sare
• piper
  
• zahar
• zeama de lamaie

Galuste din mei:

• 2 l. s. unt sau margarina
• 75 gr fulgi de mei
  
• 1 ou
• 1 l. s. cascaval ras
• sare
• nucsoara
  
• hasmatuchi

Mod de preparare:

1. Se curata sparanghelul si se taie in bucati. Se fierbe in supa de legume.
2. Se adauga smantana. Se condimenteaza cu sare, piper, zahar si zeama de lamaie.
3. Pentru prepararea galustelor, se pune apa cu untura la fiert. Fulgii de mei se pun in apa si se lasa sa fiarba 2-3 minute. Se ia vasul de pe foc, se adauga oul si cascavalul si se condimenteaza cu sare si nucsoara. Cu lingurita se formeaza galuste mici si se fierb in apa sarata aproximativ 10 minute, la foc redus.
4. Se pun galustele in supa si se orneaza cu frunze de hasmatuchi.

Pofta Buna!

Pentru cca 1,2 l
Timp de preparare: cca 3/4 ore
Cca 560 kcal/portie

Ingrediente:

• 300 gr telina, usturoi verde, fenicul
• 2 cepe
• 2 catei de usturoi
• 2 l. s. ulei de masline
• 1 kg carcasa de peste (capete fara branhii, oase de peste, cozi)
• 200 ml vin alb
• cateva fire de cimbru
  
• frunze de patrunjel, hasmatuchi
• 10 boabe de piper zdrobite

Mod de preparare:

1. Se taie in cuburi mari legumele, ceapa si usturoiul.
2. Se pun toate intr-o tigaie, se prajesc, se adauga carcasa de peste si celelalte ingrediente.
3. Se lasa 1/2 ora sa fiarba la foc redus.
4. Se indeparteaza spuma de deasupra.
5. In sita se pune un servet si se strecoara supa.