Timp de preparare: cca 1 3/4 ora
Tim de odihna: cca 1 1/2 ora
Cca 850 kcal/portie
Se serveste cu salata taraneasca
Ingrediente:
- 4 vinete mijlocii
- sare
- 140 ml ulei de masline
- 400 gr carne tocata de miel
- 2 cepe taiate marunt
- 100 ml vin alb sec
- 4 rosii rascoapte
- piper negru macinat
- 6 l. s. cascaval razuit
- 1 sos Besamel
Mod de preparare:
- Se taie vinetele in felii groase de 1/2 cm. Se sareaza si se lasa aproximativ 1 1/2 ora sa se odihneasca.
- Se pun 2 linguri de ulei la incins si se prajeste carnea tocata impreuna cu ceapa 1/4 ora. Se stropeste cu vin. Rosiile se cresteaza, se oparesc cu apa fierbinte, se indeparteaza coditele, coaja si semintele si se adauga la carnea tocata.
- Compozitia se sareaza, se pipereaza si se lasa sa se inmoaie la foc mic 1/4 ora.
- Se incalzeste cuptorul la 200 C.
- Se prajesc feliile de vinete in uleiul ramas. Se lasa sa se scurga de ulei. Intr-o tava (cca 28 cm) se aseaza in straturi alternativ, felii de vinete si compozitia de carne tocata.
- Fiecare strat se pipereaza. Ultimul strat va fi de vinete.
- Se toarna sosul Besamel peste Moussaka.
- Deasupra se presara cascaval si se da la cuptor aproximativ 1/2 ora.
Pofta Buna!
Scrie o parere