LaGatit.ro

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 250 kcal/portie
Se consuma cu paine neagra

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 catel de usturoi
  
• 1 ceapa
  
• 2 morcovi
  
• 50 gr usturoi verde
• 50 gr telina
• 2 radacini de patrunjel
• 2 sfecle rosii
• 250 gr cartofi
• 2-3 l. s. unt
• 100 gr varza acra
• 2 l. s. pasta de rosii
• 1,2 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 1 foaie de dafin
• 1 l. c. chimen
• sare
• piper negru proaspat macinat
• cuisoare
  
• 150 gr smantana

Mod de preparare:

1. Se toaca marunt ceapa si usturoiul. Legumele se taie in cuburi mici. Cartofii se curata si se taie in cuburi.
2. Untul se pune intr-o cratita la incins, se prajeste usturoiul, se adauga ceapa. Restul legumelor, fara cartofi, se pun peste ceapa si se calesc.
3. Varza acra se despica si impreuna cu cartofii se adauga la legume. Se toarna pasta de rosii si supa limpede.
4. In compozitie se pun foile de dafin, chimenul si se condimenteaza cu sare, piper si cuisoare. Se fierbe 20 de minute la foc potrivit. Supa se servste cu smantana.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 540 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4-5 portii:

• 1 cocos mic
  
• 1 l supa limpede de pui (vezi reteta Supa de carne, sau din plic)
• 250 gr broccoli
  
• 300 gr mazare refrigerata
  
• 4 morcovi mici
• 2 fire usturoi proaspat, taiat in fasii
• 100 gr orez
• 2 l. s. unt sau margarina
• 2 l. s. faina
• 1/8 l vin alb
• 2 l. s. sos de soia
• 200 gr mandarine despicate, din conserva
• sare
• 2 l. c. piper curry
• 2 v. d. c. sofran
• 1/2 l. c. enibahar
• 100 gr smantana dulce
• 1 galbenus de ou proaspat
  

Mod de preparare:

1. Se indeparteaza pielea de pe cocos, se transeaza carnea in bucati egale.
2. Broccoli, mazarea, morcovii, usturoiul proaspat si supa limpede se fierb 20 minute la foc redus.
3. Orezul se fierbe.
4. Untul sau margarina se pune la incins, se prajeste faina si se stinge cu supa limpede de pui. Se amesteca cu orezul si cu mandarinele. Se adauga vinul alb si sosul de soia. Se da o data totul in clocot.
5. Se freaca galbenusul cu smantan si cu sosul obtinut se leaga supa.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/4 ora
Cca 370 kcal/portie
Se consuma cu vin alb

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 avocado coapte, mai mici
  
• 1 catel de usturoi tocat
  
• 2 l. s. ceapa tocata
  
• 1 l. s. unt
• 100 ml vin alb
• 800 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 100 gr smantana
• sare
• miere
• piper alb proaspat macinat
• 40 ml Noilly Prat
• 2 rosii

Mod de preparare:

1. Avocadele se injumatatesc, se indeparteaza samburii, se taie cuburi. Se pune la incins untul, in care se calesc usturoiul si ceapa.
2. Se stropeste cu vin alb, se adauga supa de legume si se fierbe 5 minute. Se toarna smantana si se condimenteaza cu sare, miere, piper si se omogenizeaza cu Noilly Prat.
3. Rosiile se oparesc, se decojesc, se indeparteaza samburii si se taie cuburi mici. Supa se bate cu mixerul pana ce devine pastoasa. Jumatate din cuburile de avocado se adauga la compozitie si se bate din nou supa; apoi se incalzeste, dar nu se mai fierbe.
4. Rosiile si cuburile de avocado ramase se pun in supa cu putin timp inainte de a fi servita.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 300 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 350 gr spanac
  
• 1 catel de usturoi tocat
  
• 40 gr ceapa tocata
  
• 2 l. s. unt
• 600 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 200 gr smantana
• sare
• putin piper proaspat macinat
• nucsoara

Pentru galustele din branza:

• 100 gr branza de vaci
• 1 galbenus de ou proaspat
  
• 50 gr paine alba rasa fin

Mod de preparare:

1. Se fierbe spanacul in apa cu sare, se strecoara si se lasa sa se scurga.
2. Se pune intr-o cratita untul la incins, se prajesc usturoiul si ceapa; se aduga frunzele de spanac si se completeaza cu supa de legume.
3. Se fierbe la foc mic 1/4 ora. Supa se bate cu mixerul, pana se obntine o pasta, care se trece printr-o sita. Se adauga smantana si se fierbe din nou. Se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.
4. Se amesteca branza cu galbenusul, cu paine a alba si se condimenteaza. Din aluat se formeaza cu ajutorul unei lingurite galuste si se fierb usor in apa sarata aproximativ 5 minute. Galustele se scurg si se servesc in supa.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 280 kcal/portie
Se consuma cu paine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 4 catei de usturoi
  
• 100 gr usturoi verde si alb
• 200 gr ceapa
  
• 2 l. s. unt
  
• 40 gr orez
• 800 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 200 gr smantana
• sare
• putin piper alb proaspat macinat
• 2 limete (lamai verzi)

Mod de preparare:

1. Se taie in cuburi mai mari usturoiul verde, usturoiul alb si ceapa. Se pune intr-o cratita untul la incins si se prajesc. Se adauga orezul si supa de legume si se fierbe 3/4 ora.
2. Supa se bate cu mixerul si se trece printr-o sita. Se toarna smantana si se condimenteaza cu sare si putin piper.
3. Se rade partea verde de la limete si se pune in supa. Cu un cutit subtire se curata coaja de limete. Supa se bate cu mixerul si se serveste cu suc de limete.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 400 kcal/portie
Se consuma cu paine de casa

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 cepe
  
• 2 l. s. unt
  
• 600 gr dovleac
  
• 200 gr ciuperci proaspete
  
• 300 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• zeama de la o lamaie
  
• 4 l. s. pasta de rosii
  
• 2 catei de usturoi
• sare
  
• 400 ml vin alb
  
• 200 gr smantana
• amidon
• 1 l. s. verdeturi proaspete, tocate (oregano, busuioc, frunze de patrunjel)
  
• piper proaspat macinat
• 1 v. d. c. piper Cayenne
• zahar
  
• pentru ornat o crenguta verde

Mod de preparare:

1. Ceapa se toaca fin. Intr-o tigaie se pune untul la incins si se prajeste ceapa.
2. Dovleacul se injumatateste si se scot samburii. Miezul se taie fasii.
3. Ciupercile se taie fasii si se stropesc cu zeama de lamaie.
4. Ciupercile si pasta de rosii se pun peste ceapa. Se freaca usturoiul cu sare si impreuna cu dovleacul si cu vinul se toarna peste ciuperci si pasta de rosii. Toate se pun intr-o cratita si se fierb 1/4 ora.
5. Se adauga intai supa de legume, apoi smantana si se leaga cu amidon.
6. Se ia de pe foc, se presara cu verdeturi si se condimenteaza cu sare, piper, piper Cayenne si zahar. Se orneaza cu o crenguta verde.

Pofta Buna!