Smantana | LaGatit.ro

Supa de rosii

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 420 kcal/portie
Se consuma cu o cana de Prosecco

Ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei.
Sunca se taie in cuburi mici. Supa se dizolva in 100 ml apa. Se condimenteaza cu busuioc, se adauga la ceapa si se fierbe.
Se toarna smantana in supa, dupa care nu se mai fierbe.
Cuptorul se incalzeste la 200 C. Se prajeste painea, se taie in forme rotunde. Supa se imparte in 4 vase diferite si se acopera cu felia de paine. Se pune cate o felie de cascaval, se introduce in cuptor si se coace 10 minute.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 250 kcal/portie
Se consuma cu paine neagra

1 catel de usturoi
1 ceapa
2 morcovi
50 gr usturoi verde
50 gr telina
2 radacini de patrunjel
2 sfecle rosii
250 gr cartofi
2-3 l. s. unt
100 gr varza acra
2 l. s. pasta de rosii
1,2 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
1 foaie de dafin
1 l. c. chimen
sare
piper negru proaspat macinat
cuisoare
150 gr smantana

Se toaca marunt ceapa si usturoiul. Legumele se taie in cuburi mici. Cartofii se curata si se taie in cuburi.
Untul se pune intr-o cratita la incins, se prajeste usturoiul, se adauga ceapa. Restul legumelor, fara cartofi, se pun peste ceapa si se calesc.
Varza acra se despica si impreuna cu cartofii se adauga la legume. Se toarna pasta de rosii si supa limpede.
In compozitie se pun foile de dafin, chimenul si se condimenteaza cu sare, piper si cuisoare. Se fierbe 20 de minute la foc potrivit. Supa se servste cu smantana.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 400 kcal/portie
Se consuma cu paine de casa

2 cepe
2 l. s. unt
600 gr dovleac
200 gr ciuperci proaspete
300 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
zeama de la o lamaie
4 l. s. pasta de rosii
2 catei de usturoi
sare
400 ml vin alb
200 gr smantana
amidon
1 l. s. verdeturi proaspete, tocate (oregano, busuioc, frunze de patrunjel)
piper proaspat macinat
1 v. d. c. piper Cayenne
zahar
pentru ornat o crenguta verde

Ceapa se toaca fin. Intr-o tigaie se pune untul la incins si se prajeste ceapa.
Dovleacul se injumatateste si se scot samburii. Miezul se taie fasii.
Ciupercile se taie fasii si se stropesc cu zeama de lamaie.
Ciupercile si pasta de rosii se pun peste ceapa. Se freaca usturoiul cu sare si impreuna cu dovleacul si cu vinul se toarna peste ciuperci si pasta de rosii. Toate se pun intr-o cratita si se fierb 1/4 ora.
Se adauga intai supa de legume, apoi smantana si se leaga cu amidon.
Se ia de pe foc, se presara cu verdeturi si se condimenteaza cu sare, piper, piper Cayenne si zahar. Se orneaza cu o crenguta verde.

Pofta Buna!