Timp de preparare: cca 1/4 ora
Cca 370 kcal/portie
Se consuma cu vin alb
Ingrediente pentru 4 portii:
- 2 avocado coapte, mai mici
- 1 catel de usturoi tocat
- 2 l. s. ceapa tocata
- 1 l. s. unt
- 100 ml vin alb
- 800 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
- 100 gr smantana
- sare
- miere
- piper alb proaspat macinat
- 40 ml Noilly Prat
- 2 rosii
Mod de preparare:
- Avocadele se injumatatesc, se indeparteaza samburii, se taie cuburi. Se pune la incins untul, in care se calesc usturoiul si ceapa.
- Se stropeste cu vin alb, se adauga supa de legume si se fierbe 5 minute. Se toarna smantana si se condimenteaza cu sare, miere, piper si se omogenizeaza cu Noilly Prat.
- Rosiile se oparesc, se decojesc, se indeparteaza samburii si se taie cuburi mici. Supa se bate cu mixerul pana ce devine pastoasa. Jumatate din cuburile de avocado se adauga la compozitie si se bate din nou supa; apoi se incalzeste, dar nu se mai fierbe.
- Rosiile si cuburile de avocado ramase se pun in supa cu putin timp inainte de a fi servita.
Pofta Buna!
Comentarii la retete