LaGatit.ro

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 1000 kcal/portie
Se consuma cu paine neagra

Ingrediente pentru 4 portii:

• 125 gr slanina
  
• 2 cepe
  
• 2 fire de usturoi verde
  
• 750 gr cartofi fierti
• 250 gr morcovi
• 750 gr varza de Bruxelles
• 2 l. s. unt topit
• 1 1/2 l supa limpede de carne (vezi reteta Supa de carne, sau din plic)
• 4 bucati carnaciori pentru fiert
• sare
• piper alb proaspat macinat
• nucsoara
  

Mod de preparare:

1. Slanina se taie in cuburi, ceapa se toaca. Usturoiul se taie inele. Cartofii si morcovii se taie in cuburi. Varza se cresteaza de la cotor.
2. Untul topit se incinge si se prajeste slanina. Legumele, in afarade varza, se calesc in untura.
3. Se toarna supa fierbinte si se fierbe aproximariv 10 minute.
4. Se adauga varza si totul se fierbe inca 1/4 ora.
5. Carnaciorii se adauga cu 5 minute inainte de a fi gata mancarea; se condimenteaza dupa gust si se serveste.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/4 ora
Cca 370 kcal/portie
Se consuma cu vin alb

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 avocado coapte, mai mici
  
• 1 catel de usturoi tocat
  
• 2 l. s. ceapa tocata
  
• 1 l. s. unt
• 100 ml vin alb
• 800 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 100 gr smantana
• sare
• miere
• piper alb proaspat macinat
• 40 ml Noilly Prat
• 2 rosii

Mod de preparare:

1. Avocadele se injumatatesc, se indeparteaza samburii, se taie cuburi. Se pune la incins untul, in care se calesc usturoiul si ceapa.
2. Se stropeste cu vin alb, se adauga supa de legume si se fierbe 5 minute. Se toarna smantana si se condimenteaza cu sare, miere, piper si se omogenizeaza cu Noilly Prat.
3. Rosiile se oparesc, se decojesc, se indeparteaza samburii si se taie cuburi mici. Supa se bate cu mixerul pana ce devine pastoasa. Jumatate din cuburile de avocado se adauga la compozitie si se bate din nou supa; apoi se incalzeste, dar nu se mai fierbe.
4. Rosiile si cuburile de avocado ramase se pun in supa cu putin timp inainte de a fi servita.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 240 kcal/portie
Se consuma cu paine prajita

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 conopida mica
  
• 2 l. s. ceapa tocata
  
• 1 l. c. unt
  
• 700 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 2 felii de paine prajita
• 1 l. s. unt
• 2 l. s. verdeturi tocate (hasmatuchi, busuioc, frunze de patrunjel)
• 200 gr smantana
• sare
• putin piper alb proaspat macinat
• nucsoara

Mod de preparare:

1. Se rupe conopida in bucati si se taie marunt; se fierbe 2 minute in supa de legume si se lasa sa se raceasca.
2. Codita de la conopida se taie si mai marunt si impreuna cu ceapa se prajeste in unt. Se toarna supa de legume si se fierbe inca 1/2 ora.
3. Feliile de paine prajita se taie cuburi de 1 cm.  Intr-o tigaie se pune 1 lingura unt, in care se prajesc painea si verdeturile.
4. Se bate supa cu mixerul pana ce devine pastoasa si se trece printr-o sita. Se toarna smantana si se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.
5. Inainte de a fi servita, supa se mai da o data in clocot si se adauga crutoanele si verdeata.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 110 kcal/portie
Se consuma cupaine alba

Ingrediente pentru 4 portii:

• 500 gr miez de dovleac
  
• 50 gr ceapa tocata
  
• 1 l. s. unt
  
• 700 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 2 l. c. miere
• 1 l. s. otet de sherry
• putin piper alb proaspat macinat
• nucsoara
• sare
• 2 rosii
• 2 l. s. marar tocat

Mod de preparare:

1. Dovleacul se taie fasii subtiri, se pune intr-un castron impreuna cu ceapa si untul si se prajesc. Se adauga mierea, otetul si supa de legume. Toata compozitia se fierbe 20 de minute.
2. Supa se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Se oparesc rosiile, se decojesc si se taie in cuburi mici. Cuburile de rosii si mararul se pun numai cand se serveste supa.

Varianta:

Daca nu va place dovleacul, puteti folosi castravete de sera.

Pofta Buna!