LaGatit.ro

Timp de preparare: cca 1 ora
Timp de inmuiere: cca 2o minute
Cca 400 kcal/portie
Se consuma cu paine cu crabi

Ingrediente pentru 4 portii:

• 120 gr orez
  
• putina sare
  
• 50 gr zbarciogi uscati
  
• 6 cepe verzi
• 1-2 ardei grasi rosii
• 2 morcovi
• 1 telina
• 150 gr boabe de soia
• 3 l. s. ulei de soia
• 2 catei de usturoi
• cam 2 l. s. otet de fructe
• miere
• 3/4 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• piper proaspat macinat
• 2 l. s. inele de usturoi verde
  

Mod de preparare:

1. Orezul se spala si se fierbe in apa sarata aproximativ 3/4 ora. Zbarciogii se pun in apa rece la inmuiat.
2. Ceapa se taie marunt. Ardeiul se injumatateste, se indeparteaza samburii si se taie in fasii. Morcovii si telina se taie fasii subtiri, se inmoaie boabele de soia.
3. Uleiul se pune intr-o cratita la incins si se prajesc legumele. Zbarciogii se scurg si se adauga la zarzavat.
4. Usturoiul se zdrobeste si se pune in compozitie. Legumele se condimenteaza cu otet si miere.
5. Se toarna supa si se fierbe in continuare 10 minute. Se condimenteaza cu sare, piper si piper Cayenne. Se adauga orezul. Se serveste cu usturoi verde presarat deasupra.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 470 kcal/portie
Se consuma cu paine de casa

Ingrediente pentru 4-6 portii:

• 100 gr conopida rf.
  
• 100 gr broccoli rf.
  
• 100 gr parizer
  
• 100 gr morcovi rf.
• 100 gr mazare rf.
• 2 l. s. unt sau margarina
• 100 gr sunca fiarta, in cuburi
• 2 perechi de crenvursti taiati, in felii
• 3/8 l supa limpede de carne (instant)
• 200 gr smantana dulce
• 1 l. s. intaritor de bucatarie (gelatina)
• cateva picaturi de sos Worcester
• zeama de la o 1/2 lamaie
• sare
• piper proaspat macinat
• nucsoara
  
• 1 l. s. hasmatuchi tocat
• 1 l. s. usturoi verde tocat

Mod de preparare:

1. Se decongeleaza legumele. Untul se pune intr-o tigaie la incins, sunca, parizerul si crenvurstii se prajesc.
2. Se scurg legumele si se adauga la carnaciori. Se toarna supa, iar smantana se freaca cu gelatina si se toarna peste zarzavat.
3. Se condimenteaza cu sos Worcester, zeama de lamaie, sare, piper si nucsoara. Se acopera si se fierbe incet aproximativ 20 de minute.
4. Daca este necesar, se condimenteaza din nou si se presara deasupra verdeturile.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 220 kcal/portie
Se consuma cu un vin usor rosu

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 l. s. ulei
  
• 1 ceapa mare, taiata in bucati mai mari
  
• 1 gogosar rosu, in cuburi
  
• 1 gogosar verde, in cuburi
• 1 zucchini, in fasii
• 1/4 telina, in cuburi
• 1 fir usturoi verde, in inele
• 250 gr morcovi, in cuburi
• 1/4 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• sare
• piper proaspat macinat
• 2 rosii decojite
• 1/2 l. s. cimbru
• 1-2 l. s. crema Fraiche
• 1 l. s. zeama de lamaie
  
• 1 l. s. sos de soia

Mod de preparare:

1. Uleiul se pune intr-o cratita mare la incins, se pun ceapa si toate legumele, in afara de rosii. Se calesc scurt impreuna.
2. Se toarna supa limpede, se condimenteaza totul cu sare, piper si se mai fierbe 20-30 minute la foc mic.
3. La compozitie se adauga rosiile si cimbrul si se fierbe inca o data 5 pana la 10 minute.
4. Se omogenizeaza cu crema Fraiche, zeama de lamaie si sos de soia si se condimenteaza din nou, daca este necesar.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 1000 kcal/portie
Se consuma cu paine neagra

Ingrediente pentru 4 portii:

• 125 gr slanina
  
• 2 cepe
  
• 2 fire de usturoi verde
  
• 750 gr cartofi fierti
• 250 gr morcovi
• 750 gr varza de Bruxelles
• 2 l. s. unt topit
• 1 1/2 l supa limpede de carne (vezi reteta Supa de carne, sau din plic)
• 4 bucati carnaciori pentru fiert
• sare
• piper alb proaspat macinat
• nucsoara
  

Mod de preparare:

1. Slanina se taie in cuburi, ceapa se toaca. Usturoiul se taie inele. Cartofii si morcovii se taie in cuburi. Varza se cresteaza de la cotor.
2. Untul topit se incinge si se prajeste slanina. Legumele, in afarade varza, se calesc in untura.
3. Se toarna supa fierbinte si se fierbe aproximariv 10 minute.
4. Se adauga varza si totul se fierbe inca 1/4 ora.
5. Carnaciorii se adauga cu 5 minute inainte de a fi gata mancarea; se condimenteaza dupa gust si se serveste.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 250 kcal/portie
Se consuma cu paine neagra

Ingrediente pentru 4 portii:

• 1 catel de usturoi
  
• 1 ceapa
  
• 2 morcovi
  
• 50 gr usturoi verde
• 50 gr telina
• 2 radacini de patrunjel
• 2 sfecle rosii
• 250 gr cartofi
• 2-3 l. s. unt
• 100 gr varza acra
• 2 l. s. pasta de rosii
• 1,2 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 1 foaie de dafin
• 1 l. c. chimen
• sare
• piper negru proaspat macinat
• cuisoare
  
• 150 gr smantana

Mod de preparare:

1. Se toaca marunt ceapa si usturoiul. Legumele se taie in cuburi mici. Cartofii se curata si se taie in cuburi.
2. Untul se pune intr-o cratita la incins, se prajeste usturoiul, se adauga ceapa. Restul legumelor, fara cartofi, se pun peste ceapa si se calesc.
3. Varza acra se despica si impreuna cu cartofii se adauga la legume. Se toarna pasta de rosii si supa limpede.
4. In compozitie se pun foile de dafin, chimenul si se condimenteaza cu sare, piper si cuisoare. Se fierbe 20 de minute la foc potrivit. Supa se servste cu smantana.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 1/2 ora
Cca 270 kcal/portie
Se consuma cu bagheta cu usturoi

Ingrediente pentru 4 portii:

• 200 gr carne de miel
  
• 600 gr oase de miel
  
• 150 gr crevete crude
  
• 1 ceapa
• 300 gr usturoi verde, telina, fenicul si morcovi
• 2 rosii
• 1 foaie de dafin
• 1 legatura cimbru si rozmarin
• 40 ml pernod
• sare
• piper alb
• 2 l. s. busuioc
  

Mod de preparare:

1. Carnea de miel si oasele se fierb intr-un litru de apa. Crevetele se decojesc si se pun in supa.
2. Ceapa se injumatateste si se prajeste, legumele se taie marunt si impreuna cu verdeturile se pun in supa si se fierb 20 de minute. Legumele se scot din supa, iar aceasta se fierbe inca 40 minute in continuare.
3. Supa se strecoara si se condimenteaza cu sae, piper si pernod. Se taie marunt crevetele, iar carnea si legumele se pun in supa.
4. Supa se serveste cu busuioc presarat deasupra.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 1/4 ora
Cca 360 kcal/portie
Se consuma cu paine de cereale

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2-3 l. s. untura de porc
  
• 125 gr carne slaba de vitel, porc si miel
• 1 ceapa mare taiata cuburi
• 175 gr morcovi, taiati in fasii
  
• 100 gr telina, taiata in cuburi
• 150 gr usturoi verde, taiat in fasii
• 125 gr varza alba, rasa
• 260 gr cartofi, taiati in cuburi
• sare
• piper proaspat macinat
• 1/2 l. c. maghiran
• 1/2 l supa limpede de carne (vezi reteta Supa de carne, sau din plic)
• 1/2 legatura patrunjel tocat
  

Mod de preparare:

1. Untura se pune la incins si se prajesc carnea si ceapa. Legumele si cartofii se aseaza in cratita intercalate, deasupra fiind cartofii. Condimentele se presara intr-un singur rand.
2. Se adauga supa limpede; se acopera cu un capac si se fierb de la 1/2 pana la 3/4 ora.
3. Se presara cu frunze de patrunjel si se serveste in vasul in care a fost fiarta.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 1/4 ora
Timp de muiat: cca 10 ore
Cca 270 kcal/portie
Se consuma cu paine integrala

Ingrediente pentru 4 portii:

• 100 gr grau
  
• 1 fir de usturoi verde
  
• 2 gulii
• 2 morcovi
  
• 2 l. s. unt sau margarina vegetala
  
• 1 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
• 150 gr mazare proaspata
  
• 3 l. s. smantana
• putina sare
  
• piper proaspat macinat
• nucsoara
• cateva frunze de patrunjel
  

Mod de preparare:

1. Graul se pune intr-un castron plin cu apa se acopera si se lasa 10 ore la muiat.
2. Usturoiul se taie rondele, guliile si morcovii se taie fasii subtiri.
3. Se pune untura intr-un castron la incins li secalesc legumele. Se adauga supa limpede si semintele de grau. Supe se fierbe la foc potrivit. Cu 1/4 de ora inainte de a se termina supa, se adauga mazarea si se continua fierberea.
4. Se amesteca supa cu smantana si se omogenizeaza pana devine fina, se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Se orneaza cu frunze de patrunjel.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 250 kcal/portie
Se consuma cu bere rece

Ingrediente pentru 4 portii:

• 2 morcovi
• miez de telina
  
• 1/2 usturoi verde
  
• 1 ceapa mica
  
• 1 l supa limpede de carne (vezi reteta Supa de carne, sau din plic)
• 1 l. s. ulei din germeni de grau
  
• sare
• piper proaspat macinat
• nucsoara
• maghiran
• 6 felii de paine integrala sau 1/2 de paine integrala
  
• 2 rosii
  

Mod de preparare:

1. Legumele se taie cuburi mici, intr-o tigaie se pune uleiul la incins si se calesc legumele. Se stinge cu supa, se condimenteaza si aproximativ 1/4 se lasa sa fiarba.
2. Painea se taie cuburi, care se prajesc intr-o tigaie neunsa. Se oparesc rosiile, se decojesc, se taie in sferturi, se indeparteaza semintele si se taie cuburi. Cuburile de rosii se portioneaza in 4 farfurii de supa.
3. Frunzele de telina se pun in supa si aceasta se bate cu telul. Se condimenteaza inca o data si se imparte in farfurii. Deasupra se pun cuburile de paine.

Pofta Buna!

Pentru cca 1,2 l
Timp de preparare: cca 1 1/4 ore
Cca 230 kcal/portie

Ingrediente:

• 600 gr legume (morcovi, usturoi verde, telina, ardei, gulii, zucchini, rosii)
• 100 gr ciuperci Champignons
• 2 cepe
• 1 fir cimbru
• 1 fir rozmarin
• cateva frunze de patrunjel

Mod de preparare:

1. Se taie in cuburi mai mari legumele, ciupercile si ceapa.
2. Toate ingredientele se pun in 1,8 litri apa si se fierb 1 ora la foc redus. In timpul fierberii se indeparteaza spuma de deasupra.
3. Supa de legume se strecoara printr-un servet care este pus intr-o sita.