Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 250 kcal/portie
Se consuma cu paine neagra
Ingrediente pentru 4 portii:
- 1 catel de usturoi
- 1 ceapa
- 2 morcovi
- 50 gr usturoi verde
- 50 gr telina
- 2 radacini de patrunjel
- 2 sfecle rosii
- 250 gr cartofi
- 2-3 l. s. unt
- 100 gr varza acra
- 2 l. s. pasta de rosii
- 1,2 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
- 1 foaie de dafin
- 1 l. c. chimen
- sare
- piper negru proaspat macinat
- cuisoare
- 150 gr smantana
Mod de preparare:
- Se toaca marunt ceapa si usturoiul. Legumele se taie in cuburi mici. Cartofii se curata si se taie in cuburi.
- Untul se pune intr-o cratita la incins, se prajeste usturoiul, se adauga ceapa. Restul legumelor, fara cartofi, se pun peste ceapa si se calesc.
- Varza acra se despica si impreuna cu cartofii se adauga la legume. Se toarna pasta de rosii si supa limpede.
- In compozitie se pun foile de dafin, chimenul si se condimenteaza cu sare, piper si cuisoare. Se fierbe 20 de minute la foc potrivit. Supa se servste cu smantana.
Pofta Buna!
Comentarii la retete