LaGatit.ro

Dificultate medie
Timp de preparare: cca 3/4 ora

Ingrediente:

• 1 kg peste
• 1/2 kg ciuperci
• 100 ml ulei
• 300 g rosii sau 200 ml suc de rosii
• un varf de lingurita piper
• o foaie de dafin
• o ramura de cimbru
• 100 ml vin
• lamaie
• marar sau patrunjel
• sare

Mod de preparare:

1. Pestele curatat se aseaza intreg intr-o tava smaltuita sau cratita, impreuna cu ciupercile bine spalate si taiate in felii mari in jurul lui, cu rosiile taiate in felii mai groase sau cu sucul de rosii, piperul, foaia de dafin, cimbrul,vinul si 3-4 felii de lamaie fara coaja alba (care amareste).
2. Toate se presara cu o lingurita de sare si se pune uleiul.
3. Tava se introduce in cuptor la foc submijlociu, unde se lasa cca 1 ora, ca pestele sa se friga incet; se stropesc cu sosul din cand in cand, atat pestele cat si ciupercile.
4. Dupa ce s-a rumenit pe o parte, pestele se intoarce pe partea cealalta.
5. Cand este gata, se serveste cald, cu ciupercile alaturi, ca garnitura, presarate cu marar sau patrunjel.

Pofta Buna!

Pentru cca 1,2 l
Timp de preparare: cca 1 1/4 ore
Cca 230 kcal/portie

Ingrediente:

• 600 gr legume (morcovi, usturoi verde, telina, ardei, gulii, zucchini, rosii)
• 100 gr ciuperci Champignons
• 2 cepe
• 1 fir cimbru
• 1 fir rozmarin
• cateva frunze de patrunjel

Mod de preparare:

1. Se taie in cuburi mai mari legumele, ciupercile si ceapa.
2. Toate ingredientele se pun in 1,8 litri apa si se fierb 1 ora la foc redus. In timpul fierberii se indeparteaza spuma de deasupra.
3. Supa de legume se strecoara printr-un servet care este pus intr-o sita.