Cartofi | LaGatit.ro

Ciorba de cartofi

Dificultate medie
Timp de preparare: cca 3/4 ora

Zarzavatul se curata, se spala si se taie cubulete. Se pune la fiert cu 2 l de apa si sare, se adauga ceapa tocata marunt, foaia de dafin si boabele de piper.
Pana ce clocoteste, curatam si spalam cartofii si-i taiem cuburi.
Dupa ce zarzavatul a tras un clocot, adaugam cartofii si lasam sa fiarba 15 minute.
Oul il batem intr-o farfurie ca pentru omleta.
Dupa ce ciorba a fiert, o lasam cateva minute si apoi luam din zeama si punem peste ou, batand in continuare.
Turnam compozitia rezultata in ciorba amestecand.
Se serveste cu patrunjel verde tocat si cu smantana.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 250 kcal/portie
Se consuma cu paine neagra

1 catel de usturoi
1 ceapa
2 morcovi
50 gr usturoi verde
50 gr telina
2 radacini de patrunjel
2 sfecle rosii
250 gr cartofi
2-3 l. s. unt
100 gr varza acra
2 l. s. pasta de rosii
1,2 l supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
1 foaie de dafin
1 l. c. chimen
sare
piper negru proaspat macinat
cuisoare
150 gr smantana

Se toaca marunt ceapa si usturoiul. Legumele se taie in cuburi mici. Cartofii se curata si se taie in cuburi.
Untul se pune intr-o cratita la incins, se prajeste usturoiul, se adauga ceapa. Restul legumelor, fara cartofi, se pun peste ceapa si se calesc.
Varza acra se despica si impreuna cu cartofii se adauga la legume. Se toarna pasta de rosii si supa limpede.
In compozitie se pun foile de dafin, chimenul si se condimenteaza cu sare, piper si cuisoare. Se fierbe 20 de minute la foc potrivit. Supa se servste cu smantana.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 570 kcal/portie
Se consuma cu paine alba din cereale

Ceapa, cartofii, usturoiul si telina se taie cuburi mai mari si impreuna cu untul se pun intr-o cratita si se calesc. Se adauga supa de carne si se fierbe 3/4 ora la foc redus.
Slanina se pune intr-o tigaie, se prajeste pana se rumeneste si se scurge de grasime.
Supa de cartofi se paseaza cu un mixer, se condimenteaza cu sare si nucsoara, se adauga smantana, pana se obtine o pasta omogena. Slanina si usturoiul se pun cand se serveste supa.

Pofta Buna!