Busuioc | LaGatit.ro

Supa de rosii

Timp de preparare: cca 1 ora
Cca 420 kcal/portie
Se consuma cu o cana de Prosecco

Ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei.
Sunca se taie in cuburi mici. Supa se dizolva in 100 ml apa. Se condimenteaza cu busuioc, se adauga la ceapa si se fierbe.
Se toarna smantana in supa, dupa care nu se mai fierbe.
Cuptorul se incalzeste la 200 C. Se prajeste painea, se taie in forme rotunde. Supa se imparte in 4 vase diferite si se acopera cu felia de paine. Se pune cate o felie de cascaval, se introduce in cuptor si se coace 10 minute.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 3/4 ora
Cca 240 kcal/portie
Se consuma cu paine prajita

1 conopida mica
2 l. s. ceapa tocata
1 l. c. unt
700 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
2 felii de paine prajita
1 l. s. unt
2 l. s. verdeturi tocate (hasmatuchi, busuioc, frunze de patrunjel)
200 gr smantana
sare
putin piper alb proaspat macinat
nucsoara

Se rupe conopida in bucati si se taie marunt; se fierbe 2 minute in supa de legume si se lasa sa se raceasca.
Codita de la conopida se taie si mai marunt si impreuna cu ceapa se prajeste in unt. Se toarna supa de legume si se fierbe inca 1/2 ora.
Feliile de paine prajita se taie cuburi de 1 cm. Intr-o tigaie se pune 1 lingura unt, in care se prajesc painea si verdeturile.
Se bate supa cu mixerul pana ce devine pastoasa si se trece printr-o sita. Se toarna smantana si se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara.
Inainte de a fi servita, supa se mai da o data in clocot si se adauga crutoanele si verdeata.

Pofta Buna!

Timp de preparare: cca 1/2 ora
Cca 400 kcal/portie
Se consuma cu paine de casa

2 cepe
2 l. s. unt
600 gr dovleac
200 gr ciuperci proaspete
300 ml supa limpede de legume (vezi reteta Supa limpede de legume, sau din plic)
zeama de la o lamaie
4 l. s. pasta de rosii
2 catei de usturoi
sare
400 ml vin alb
200 gr smantana
amidon
1 l. s. verdeturi proaspete, tocate (oregano, busuioc, frunze de patrunjel)
piper proaspat macinat
1 v. d. c. piper Cayenne
zahar
pentru ornat o crenguta verde

Ceapa se toaca fin. Intr-o tigaie se pune untul la incins si se prajeste ceapa.
Dovleacul se injumatateste si se scot samburii. Miezul se taie fasii.
Ciupercile se taie fasii si se stropesc cu zeama de lamaie.
Ciupercile si pasta de rosii se pun peste ceapa. Se freaca usturoiul cu sare si impreuna cu dovleacul si cu vinul se toarna peste ciuperci si pasta de rosii. Toate se pun intr-o cratita si se fierb 1/4 ora.
Se adauga intai supa de legume, apoi smantana si se leaga cu amidon.
Se ia de pe foc, se presara cu verdeturi si se condimenteaza cu sare, piper, piper Cayenne si zahar. Se orneaza cu o crenguta verde.

Pofta Buna!