Dificultate medie
Timp de preparare: cca 1/2 ora

Ingrediente:

  • 750 ml lapte
  • 100 gr gris
  • un varf de cutit sare
  • coaja rasa de lamaie sau o lingurita gem din coji de portocale
  • 1 ou
  • faina
  • pesmet
  • ulei

Mod de preparare:

  1. Intr-o craticioara de 1 l se pune laptele sa fiarba (dar nu direct pe flacara).
  2. Cand clocoteste, se adauga grisul in forma de ploaie care se lasa sa fiarba 5-6 minute, amestecand mereu pana se ingroasa.
  3. Cand este aproape rece, se adauga oul intreg, coaja de lamaie sau gemul din coji de portocale, sau vanilie pentru aroma.
  4. Se ia cate un varf de lingurita din compozitie si, pe foaia de naylon, presarata cu faina sau pesmet, se formeaza crochete de 5-6 cm lungime sau papanasi de 1 cm grosime.
  5. Cand toate sunt gata, se incalzeste tigaia goala, 3-4 minute si in ea se pune, apoi ulei intr-un strat de 2-3 mm grosime.
  6. Crochetele se rumenesc frumos si se servesc calde, pudrate cu zahar cu vanilie.
  7. Sunt bune si reci.

Pofta Buna!